Современные представления о правильном питании реабилитировали жиры, как продукты, вредные для здоровья и нормализации веса. Но нужно четко понимать, что диетологические рекомендации по ограничению потребления жиров, имеют под собой четкие основания. Во-первых, потому что жиры – это самый энергоемкий макронутриент, который содержит 9 ккал/г, в отличие от белков и углеводов, которые дают по 4 ккал/г. Поэтому, если есть желание снизить вес, то игнорировать жирность продуктов, не получится.
Безжировая диета – это особый метод похудения, в основу которого входят максимально обезжиренные продукты. Но стоит понимать, что данной диеты придерживаться долго нельзя, так как недостаток жиров в рационе может спровоцировать проявление тяжелых заболеваний. Перед тем, как приступить к похудению, важно посетить диетолога и других докторов, а также научиться отличать вредные жиры от полезных.
Как правильно приступить к процедуре похудения
Понять, что нужно начать худеть – это одно, а вот с чего именно начать, не каждому известно. Первое, на что рекомендуется обратить свое внимание – это ежедневный рацион и количество приемов пищи, включая перекусы. Сначала нужно приучить себя питаться по часам (пять раз в день), исключить все перекусы, и уменьшить порцию. Второй шаг касается непосредственно безжировой диеты – это максимально исключить из рациона продукты с жирами.
Особенности безжировой диеты
Преимущество данного метода – это возможность снизить количество холестерина в крови, улучшить общее состояние организма и сбросить лишние килограммы. Этот диетический курс один из немногих, который не только положительно влияет на фигуру, но и на организм.
Данный метод обладает не только преимуществами, но и недостатками. Один из основных недостатков – это нарушение функций репродуктивной системы, снижение либидо, если злоупотреблять, можно спровоцировать развитие бесплодия. Данные последствия возникают из-за ограниченного потребления холестерина, который напрямую участвует в синтезе половых гормонов.
Данный метод похудения категорически противопоказан в детском и подростковом возрасте. В любом случае, перед началом похудения нужно проконсультироваться с докторами (терапевтом, гинекологом, андрологом, эндокринологом). Безжировая диета относится к группе «лечебное голодание», и придерживаться ее рекомендуется под строгим присмотром врачей и диетологов.
Как работает безжировой метод похудения
В период снижения количества потребления жира печень перестает в большом количестве вырабатывать холестерин, который обычно откладывается на стенках сосудов, и в большинстве случаев является причиной возникновения атеросклеротических холестериновых бляшек на стенках сосудов и, как следствие, инсультов и инфарктов. Исследования показали, если употреблять жиры в минимальных количествах, организм становится более устойчивым к онкологическим заболеваниям. Безжировая диета положительно влияет и на иммунную систему.
Разрешенные продукты
На период диеты рекомендуется включить в рацион следующие продукты:
- кофе (натуральный) и чай;
- хлеб цельнозерновой;
- грибы в отварном или печеном виде;
- все разновидности овощей;
- ягоды и фрукты (исключить бананы и виноград);
- нежирные сорта рыбы (треска, щука, форель, камбала и т.д.);
- нежирные сорта мяса (говядина, конина, птица).
Запрещенные продукты
Из рациона обязательно нужно исключить следующие продукты:
- жирные сорта мяса птицы (утка, гусь);
- жирные сорта мяса (свинина, баранина, телятина);
- молочные продукты с высоким содержанием жира;
- сахар;
- субпродукты (сердце, легкие, печень, почки);
- колбасные изделия;
- рыбу жирных сортов (лосось, сельдь, тунец, карп и т.д.).
Диета и спорт
Рацион обезжиренной диеты предусматривает сытное питание, следовательно, касательно физических нагрузок ограничений не предусмотрено. Наоборот, любой вид физических нагрузок будет положительно влиять на процесс похудения, подтянет кожу, и поможет сформировать красивое, стройное и рельефное тело.
Меню безжировой диеты
Входить в безжировой рацион необходимо постепенно, процедура лечебного голодания должна быть безвредная и максимально комфортная.
Обезжиренное питание подразумевает употреблять разрешенные продукты в отварном, сыром или запеченном виде, ни в коем случае не прибегать к жарке продуктов на растительных или животных жирах.
Перед тем, как приступить к похудению, нужно понимать, что меню будет достаточно однообразным и может быстро надоесть, тем более, что в меню полностью отсутствует соль, сахар и остальные специи, которые могут только стимулировать аппетит.
На форумах очень много есть отзывов от спортсменов, которые таким образом максимально быстро сбрасывают лишние килограммы. Но все в один голос твердят, что с диеты главное – правильно выходить и держать себя в руках для того, чтобы перебороть резкие приступы голода.
Приблизительный пример однодневного обезжиренного меню
Все входящие в рацион кисломолочные продукты должны быть с минимальным процентом жирности либо полностью обезжиренные.
Завтрак: омлет, приготовленный в духовом шкафу или на пару (для омлета нужно взять только два белка и один желток), один стакан свежевыжатого томатного сока (консервированный не подходит), ломтик цельнозернового хлеба или заменить хлеб 100 граммами творога с фруктами и йогуртом.
Обед: овощной суп без картофеля и мяса, сто пятьдесят грамм отварной куриной грудки или иного нежирного сорта мяса, на гарнир можно отварить на воде гречку без соли или приготовить легкий овощной салат с небольшим количеством оливкового масла, небольшой кусочек ржаного хлеба или хлеба с отрубями.
Полдник: двести грамм ряженки или кефира, один фрукт (кроме банана), кусочек обезжиренного твердого сыра.
Ужин: двести грамм творожной запеканки, в запеканку можно добавить фрукты или на ужин можно съесть сто пятьдесят грамм тушеной трески со свежими или тушеными овощами.
За час перед сном допускается выпить один стакан однопроцентного кефира.
Важно лечебно-диетический рацион поддерживать полноценным водным балансом. В течение дня важно выпивать полтора-два литра воды, травяных отваров, воды с соком лимона или имбиря, чай без сахара, негазированной минеральной воды.
Недостатки обезжиренного похудения
В первые дни лечебно-диетического питания будет отмечаться потеря веса, но через некоторое время может наблюдаться эффект «стоп-вес». Не стоит отчаиваться, этот эффект происходит по следующим причинам.
Всем известный миф – это если на долгое время исключить определенный вид продуктов из рациона, организм тут же начнет использовать свои «запасы». Но наш организм достаточно сложный, и он будет делать максимально все, чтобы сберечь годами нажитый балласт. В процессе похудения организм не получает достаточного количества нужных веществ и автоматически переходит в режим экономии, и пополняет обычно энергетическую недостачу разрушением не жировых клеток, а мышечной массы. Как результат – появление целлюлита, обвисшая кожа, складки, морщины, дряблость. Для того, чтобы не допустить возникновения такого побочного эффекта, рекомендуется не выходить за рамки длительности диеты, а также нагрузить свой организм физическими упражнениями: бег, плавание, фитнес и т.д. Если худеть по безжировому методу неправильно, будет наблюдаться снижение концентрации внимания, сонливость, вялость, раздражительность, организм становится уязвимым перед бактериями.
Если внимательно изучить плюсы и минусы безжировой диеты, можно сделать очень важный вывод: для полноценной работы организма ему нужны и жиры, и белки, и углеводы. Безжировой метод для похудения можно использовать в качестве кратковременного экспресс похудения и не более того. Максимальная длительность обезжиренного рациона – одна неделя. Рацион на неделю можете попробовать составить самостоятельно, но желательно обратиться за помощью к диетологу либо доктору. Учитывать, что существует наиболее рациональная рекомендация по оптимальному соотношению насыщенных и ненасыщенных жиров в рационе, которое должно составлять примерно 1:2 (т.е. ⅓ -насыщенные, а ⅔ – моно- и полиненасыщенные жиры). Такое соотношение в рационе жиров в глобальном смысле обеспечивает не только снижение веса, а, в первую очередь, является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Польза для здоровья объясняется заменой насыщенных жиров полиненасыщенными или крахмалистыми продуктами. Чем больше снижается уровень насыщенных жиров и чем больше снижается общий холестерин в сыворотке крови, тем выше защита от сердечно-сосудистых заболеваний. Именно поэтому такую диету могут кратковременно рекомендовать кардиологическим пациентам.
Худейте правильно, а самое главное, не принося вреда своему организму!
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
