Миндальное масло

Миндальное масло – органический продукт, получаемый из ореховых ядер способом жидкостной экстракции или холодного прессования. Концентрат богат полиненасыщенными жирами, органическими кислотами, витаминами, минералами, фитостеролами и дубильными веществами. Благодаря чему оказывает противовоспалительное, отхаркивающее, спазмолитическое, гипохолестеринемическое и антиоксидантное действия на организм человека.

В лекарственных целях миндальное масло используют для лечения пролежней, ожогов, анемии, запоров, атеросклероза, бронхита, невроза, герпеса и холецистита. Наряду с этим его применяют в кулинарии, парфюмерии и косметологии.

Ботаническое описание

Родина миндаля – страны Средней и Восточной Азии (в частности Китай). Согласно преданиям культура получила свое название в честь финикийской богини Амигдалы, девушки обладавшей необычайно красивым цветом кожи. Ее нежно-розовый оттенок лица напоминал людям цветы миндального дерева, ввиду чего оно и было так названо. Из азиатских стран орех завезен в Грецию, а затем распространился по побережью Средиземноморья. Особую популярность культура обрела в Египте и Италии. Так, в Риме ее считали панацеей от всех болезней.

Миндаль – небольшое раскидистое дерево, достигающее 10 м в высоту. В период цветения на растении появляются бело-розовые бутоны, из которых впоследствии образуются орехи. Внутри созревших завязей располагаются крупные семена, из которых получают растительное масло. Несмотря на то, что сегодня выращивают более 40 сортов культуры, все они условно подразделяются на 2 вида: сладкий и горький (дикий). По внешнему виду растения практически не отличаются, но по химическому составу имеют существенные расхождения.

Для получения растительного масла используют преимущественно сладкий миндаль, поскольку в ядрах горького сорта содержится большая концентрация синильной кислоты, ядовитая для человеческого организма.

Лечебные свойства

Фармакологическая ценность миндального масла определяется, в первую очередь, ингредиентным составом. Благодаря высокой концентрации биологически активных веществ (жиров, органических кислот, фитостеринов, дубильных веществ, витаминов) продукт оказывает на организм противовоспалительное, ранозаживляющее, обволакивающее, противосудорожное и слабительное действия.

Лечебные эффекты:

1. Возбуждает аппетит, понижает кислотность желудка.
2. Увеличивает белковый анаболизм, усиливает секрецию желчи, облегчает переваривание жирной пищи.
3. Поднимает жизненный тонус, улучшает когнитивные функции мозга, предотвращает умственную усталость.
4. Ускоряет вывод избыточной жидкости.
5. Улучшает холестериновый метаболизм, нормализует артериальное давление.
6. Усиливает мужскую потенцию.
7. Ускоряет регенерацию кожных покровов, стимулирует рост волос, нормализует секрецию сальных желез, нейтрализует негативное влияние ультрафиолета на дерму.
8. Тормозит процессы естественного старения клеток.

В фармакологических целях масло миндаля применяют как внутрь (в чистом виде), так и наружно (в качестве основы для мазей, эмульсий, растворителя для уколов).

Показания к использованию:

• анемия;
• атеросклероз;
• хронический запор;
• холецистит;
• бронхит, трахеит, воспаление легких, астма;
• невроз, синдром хронической усталости, бессонница, потеря памяти;
• пониженное артериальное давление;
• хронический гепатит;
• сахарный диабет (в комплексной терапии);
• герпес, ушибы, ссадины, пролежни, ожоги, растяжения связок (наружно).

Кроме того, миндальное масло используют в педиатрии для лечения детских запоров, стоматитов, опрелостей, потницы и раздражений на коже.

Способ применения и дозировки:

1. Учащенное сердцебиение. Перорально по 7 капель трижды в день (капнуть на кусок сахара).
2. Хронические запоры, колиты. Внутрь по 7-30 мл на ночь (в зависимости от состояния больного).
3. Воспаление легких, бронхиты, трахеиты. Перорально трижды в сутки по 15 мл.
4. Новообразования груди, пролежни. Местно для смазывания проблемных зон (не менее 2-х раз в день).
5. Боль в ушах. В каждый слуховой проход капать по 2-3 капли масла. Процедуру выполнять дважды в день. Перед применением жидкость слегка подогревают.
6. Шум в голове, затвердение серы, острая боль. Для устранения дискомфорта ухо закапывают миндальным маслом (6 капель), после чего его затыкают ватой. Процедуру проводят трижды в день до улучшения состояния.

Рафинированное масло миндаля считается одним из лучших растворителей лекарств для подкожных инъекций (особенно камфоры). Кроме того, концентрат используют как основу для приготовления лечебных мазей.

Применение в косметологии

По жирнокислотному составу миндальное масло подобно липидам человеческой дермы, способно проникать в глубокие ее слои. Продукт используют для ухода за любым типом кожи. В частности, за зрелой, обезвоженной и раздраженной дермой.

Применение миндального масла:

• осветляет темные круги под глазами;
• разглаживает мелкие морщины;
• улучшает тонус кожи;
• питает обезвоженную дерму, устраняет сухость и шелушение;
• очищает поры, осветляет покраснения;
• предупреждает образование прыщей;
• нормализует секрецию сальных желез, снижает интенсивность угревых высыпаний;
• стимулирует рост волос, придает блеск тусклой шевелюре, устраняет перхоть;
• ускоряет регенерацию поврежденных тканей;
• укрепляет ресницы;
• защищает роговой покров от вредных факторов окружающей среды (мороза, солнца, ветра);
• предупреждает гиперпигментацию, улучшает цвет лица.

Помимо этого миндальное масло используют для ухода за детской раздраженной кожей, особенно при потнице и высыпаниях, как в чистом виде, так и в комбинации с другими веществами.

Способы использования:

1. В составе скраба. В отшелушивающих масках масло миндаля выполняет функцию смягчающей основы, которая предупреждает травмирование кожи агрессивными частицами. В роли скрабирующего вещества могут выступать: кофе, сода, морская соль, молотые орехи, глина.
2. В качестве активного компонента компресса. Для приготовления лечебного согревающего состава миндальное масло подогревают на водяной бане до 38 градусов. Затем в нем смачивают хлопчатобумажную салфетку. Примочки используют для борьбы с угрями и чрезмерной сухостью дермы. Компресс накладывают на хорошо очищенную кожу, смоченную теплой водой на 20 минут.
3. Для витаминизации маски. Миндальное масло добавляют в готовые или домашние косметические средства для ухода за сухой, обезвоженной дермой. Такие композиции оказывают смягчающее, тонизирующее, очищающее и дезинфицирующее действия на кожу.
4. Вместо крема. Масляный концентрат – отличная альтернатива питательным составам. Для улучшения проникновения биоактивных веществ в кожу, выжимку из семян миндаля наносят на лицо в теплом виде.

Кроме того, ореховое масло можно применять для «демакияжа», особенно при потребности удаления водостойкой туши и помады с глаз, губ.

Миндальное масло для лица

1. Очищающая эмульсия для любого типа кожи. Активные компоненты: овсяная мука (25 г), миндальное масло (1 мл), лимонный сок (0,5 мл), эфир герани (2 капли). Размолотые хлопья Геркулеса развести в горячей воде до получения массы, консистенции густой сметаны. В кашицу добавить масло, эфир и сок лимона. Содержимое перемешать, нанести на лицо. Продолжительность выдержки композиции – 20 минут.

Данное средство используют для еженедельной чистки пор, увлажнения дермы и профилактики появления первых морщин.

2. Горячая масляная композиция для лица. Схема применения: пропитать хлопчатобумажную салфетку в горячей воде, а затем отжать. Нанести 25 мл миндально масла на ткань, после чего наложить аппликацию на лицо (на 20 минут). Сверху салфетки поместить махровое полотенце. Оптимальная частота выполнения процедуры – 2 раза в месяц.

Горячая маска показана при возрастных изменениях кожи и появлении первых морщин. При регулярном выполнении процедуры (1-2 раза в неделю) процессы старения дермы замедляются.

3. Маска для проблемной кожи. Соединить яичный белок с 5 мл миндального масла и 15 мл настойки зверобоя. Указанные ингредиенты тщательно перемешать и нанести на вымытый эпидермис. Спустя 10 минут смесь смыть прохладной водой.

Маска снимает воспаления, предупреждает появление гнойных прыщей, способствует сужению поверхностных пор.

Помните, перед использованием миндальной «косметики» важно тщательно очистить дерму, а непосредственно перед применением состава ее увлажнить. В противном случае масляный концентрат забьет поры, что чревато образованием комедонов и угрей.

Уход за волосами

Учитывая, что в состав миндального масла входит олеиновая кислота, продукт широко используют для ухода за шевелюрой. Он снижает шелушение кожи головы (устраняет перхоть), облегчает расчесывание локонов, возвращает блеск потускневшим волосам, увлажняет посеченные концы, защищает пряди от агрессивного влияния солнца.

Как использовать миндальное масло?

1. Сухие волосы. Обладательницам истонченных, окрашенных и пересушенных локонов концентрат следует втирать во влажный покров головы сразу после ее мойки шампунем. При этом, ореховый раствор целесообразно сочетать с другими целебными ингредиентами (экстрактом лопуха, сметаной, летучими эфирами). Кроме того, миндальным жиром целесообразно обогащать готовые бальзамы, кондиционеры и сыворотки для волос (на 100 г основы 7-10 мл масла).
2. Жирные волосы. При чрезмерной активности сальных желез миндальное масло в чистом виде втирают в кожу головы за час до ее мытья.

Для нормализации гидролипидного баланса дермы концентрат добавляют к базовым средствам по уходу за волосами. На 100 мл покупной жидкости должно приходиться не более 3 мл миндального масла.

3. Нормальные волосы. При отсутствии проблем с шевелюрой, масляную композицию достаточно использовать раз в 30 дней (для профилактики шелушения, выгорания, выпадения прядей). При добавлении жидкости в косметическое средство важно соблюдать пропорцию: на 100 мл основы должно приходиться строго 5 мл миндального концентрата.

Для усиления терапевтического эффекта к ореховой выжимке добавляют ароматические эфиры и жир из семян жожоба.

Миндальное масло для волос

1. Маска для стимуляции роста шевелюры. Ингредиенты: миндальное масло (15 мл), горчичный порошок (15 г), вода (10 мл), яичный желток. Указанные компоненты перемешать до образования пастообразной субстанции, а затем нанести на прикорневую зону (избегая попадания на концы).

Состав используют для стимуляции роста локонов, повышения эластичности прядей, укрепления волосяных фолликул.

2. Фитокомпозиция от перхоти. Для создания маски понадобятся миндальное масло и сок алоэ (в равных количествах). Смесь втирают в корни волос, после чего выдерживают на голове 20 минут, смывают водой.

Данный состав поможет справиться с себореей, зудом и раздражением кожного покрова.

3. Восстанавливающая маска для окрашенных локонов. Смешать 20 мл миндального масла, 20 мл лукового сока, 10 мл жирной сметаны, 10 мл измельченных листьев алоэ. Целебную смесь нанести на волосистую часть головы толстым слоем, а спустя 60 минут смыть теплой водой. Для усиления восстановительного эффекта кожный покров утепляют полиэтиленом и полотенцем.
4. Эмульсия для снижения сальности волос. Маску готовят из следующих компонентов: миндального масла (20 мл), меда (10 мл), коньяка (10 мл), лимонного сока (7 мл), сметаны (5 мл), куриного яйца (1 штуки). Смесь наносят на корни волос максимум на 20 минут.

При регулярном использовании состава нормализуется работа сальных желез, восстанавливается гидро-липидный баланс кожи, укрепляются фолликулы.

Несмотря на полезность масляных композиций, многие люди не решаются их использовать, поскольку боятся, что на волосах останется жирный блеск. Для решения данной «проблемы» важно знать, как правильно смыть вязкий состав. Устранить «липкость» с локонов поможет обычный шампунь, который наносят на промасленные локоны сразу после окончания периода воздействия маски. После этого шевелюру промывают теплой водой с добавлением сока лимона.

Уход за ресницами

Пушистые длинные ресницы – самое красивое украшение женских глаз. Однако для того чтобы сохранить их привлекательность важно правильно ухаживать за областью век. Самый простой способ поддерживать здоровье ресниц – регулярно применять миндальное масло. Оно поможет не только предотвратить их слабость и ломкость, но и смягчить кожу вокруг глаз.

Миндальное масло свойства для ресниц:

• увеличивает плотность, улучшает структуру;
• «пробуждает» спящие луковицы, активизирует рост;
• препятствует выпадению;
• улучшает кровоток в области роста;
• укрепляет роговые чешуйки (особенно после наращивания).

Чтобы не травмировать кожу глаз и не нанести вред ресницам, следует соблюдать базовые правила в обращении с миндальным маслом.

Тонкости применения концентрата:

1. Масло допустимо наносить только на очищенные ресницы после демакияжа.
2. Перед проведением процедуры жир следует подогреть до 38 градусов.
3. Концентрат лучше наносить ватной палочкой или вымытой кисточкой от старой туши.
4. При воспалении слизистой оболочки глаз (конъюнктивите, ячмене, фурункулах) масло применять категорически запрещается.
5. Жирный концентрат наносят на ресницы от середины, постепенно продвигаясь к концам. При этом не стоит захватывать корни, поскольку жидкость самостоятельно распределится по волоскам.
6. Оптимальная продолжительность выдержки состава на ресницах – 30 минут.
7. Для удаления масла с волосков необходимо использовать бумажную салфетку. При этом не стоит смывать жир водой, чтобы не спровоцировать появление ячменя.

Помните, масляную композицию следует наносить не позднее чем за 2 часа до сна. В противном случае можно спровоцировать появление отеков.

Миндальное масло для ресниц

1. Питательная маска для ресниц. Для приготовления средства понадобятся 5 мл миндального масла, 1 мл рыбьего жира, 3 капли жидкого витамина Е.

При регулярном использовании состава волоски становятся гуще и приобретают дополнительный блеск.

2. Фитокомпозиция для роста ресниц. Смешать по 5 мл жирных масел миндаля, репейника и касторки. В полученную смесь добавить 3 капли ароматического эфира камфары.

Состав показан при интенсивном выпадении и чрезмерной ломкости ресниц (особенно после наращивания).

3. Укрепляющий состав для век. Лечебную смесь готовят на основе миндального и облепихового масла. Для этого концентраты смешивают в равных пропорциях (по 30 мл), а затем в смесь всыпают 15 г молотых плодов шиповника (сухих). После этого раствор перемещают в темное место на 10-15 дней. Готовый настой процеживают и переливают в стеклянную емкость.

Маска предназначена для укрепления структуры ресниц, предотвращения их выпадения и активации местного метаболизма.

4. Средство для «бархатистости» ресниц. Активные компоненты: миндальное масло (5 мл), натуральный коньяк (3 капли). Средство наносят на волоски с осторожностью, избегая прикорневой зоны, глаз.
5. Компресс для устранения усталости глаз. Заварить крепкий зеленый чай (5 г травы на 50 мл кипятка), а затем добавить в него миндальное масло (3 капли), растворенное в 0,5 мл меда. Смесь нанести на 2 ватных тампона и наложить на веки на 15 минут. Компресс не только снимает усталость с глаз, но и улучшает структуру ресниц.

Интересно, что масло миндаля используют для продления срока годности туши для глаз. Для этого 2 капли жира добавляют в брасматик, а затем его содержимое тщательно перемешивают.

Применение в кулинарии

Жир из семян миндаля обладает приятным ореховым вкусом с едва уловимой горчинкой. Данную субстанцию извлекают из очищенных косточек методом «холодного» отжима или жидкой экстракции. Интересно, что из 100 г свежих семян выходит около 50 мл натурального масла.

В кулинарных целях его используют для ароматизации выпечки, заправки холодных овощных блюд, соусов и заправок. Кроме того, ореховый жир отлично сочетается с гарнирами из рыбы (особенно форели), птицы и риса. Учитывая, что продукт теряет аромат при высоких температурах, его принято добавлять уже в готовые блюда.

Интересно, что в некоторых странах миндальный концентрат используют вместо сливочного масла, обмакивая в него хлеб и употребляя на завтрак.

Рецепт № 1 «Острая заправка по-калифорнийски»

Ингредиенты:

• миндальное масло – 150 мл;
• винный уксус (красный) – 75 мл;
• миндаль (ядра) – 50 г;
• кетчуп – 30 мл;
• чеснок – 20 г;
• острая горчица (желательно дижонская) – 15 мл;
• соль – 5 г;
• семена укропа (молотые) – 2 г;
• тмин (молотый) – 2 г.

Способ приготовления:

1. Растереть чеснок в деревянной ступке, соединить с солью.
2. Очистить миндаль от кожицы, после чего измельчить ядра в блендере (до однородной массы).
3. Смешать чеснок с миндальной массой.
4. Влить в полученную заправку уксус, масло, кетчуп и горчицу, а затем смесь повторно взбить на блендере.
5. Добавить к соусу соль и специи.

Калифорнийская заправка подается к холодному мясу, рыбе и колбасным изделиям.

Рецепт № 2 «Сладкая миндальная паста»

Ингредиенты:

• миндаль (ядра) – 300 г;
• шоколад (черный) – 50 г;
• миндальное масло – 50 мл;
• мед – 40 мл;
• корица (молотая) – 5 г;
• сахар – по вкусу (при желании).

Принцип приготовления:

1. Прогреть миндальные зерна в духовке на протяжении 10 минут (при температуре 150 градусов).
2. Измельчить остывшие орехи в блендере (на высокой скорости). Для равномерного дробления ядер устройство периодически выключают и соскребают налипшую массу с его стен. Взбивать ореховую пасту следует до тех пор, пока она не приобретет однородность и не заблестит от выделившегося жира на поверхности.
3. Соединить миндальную массу с шоколадом, маслом, медом и корицей, после чего смесь повторно взбить в блендере. При желании в блюдо можно добавить сахар.

Пасту из миндаля можно использовать как бутербродное масло, класть в выпечку или просто есть ложкой. Максимальный срок хранения продукта (в холодильнике) – 1 месяц.

Вывод

Миндальное масло – кладезь олеиновой и линолевой жирных кислот, каротинов, биофлавоноидов, витаминов A, F, E, фосфора, натрия, цинка, железа, магния, применяемое в кулинарных, фармакологических и косметических целях. В пищевой индустрии продукт используют для придания блюду орехово-пряного вкуса и легкой горчинки. Жир из миндаля подходит для приготовления острых соусов, ароматизации сдобной выпечки, заправки овощных и рыбных гарниров. Помимо отличных вкусовых свойств масляный концентрат используют в медицине для лечения запора, анемии, бронхита, атеросклероза, холецистита, невроза, синдрома хронической усталости, ожогов, пролежней и ссадин.

В терапевтических целях миндальное масло используют как внутрь, так и наружно (в виде компрессов, закапываний). Кроме того, ввиду высокой проникающей способности, концентрат применяют для ухода за кожей, волосами и ресницами. Его вводят в состав масок для устранения шелушения дермы, осветления кругов под глазами, разглаживания мелких морщин, снижения интенсивности угревых высыпаний, возвращения блеска потускневшим локонам, ускорения роста шевелюры.

Для получения лечебного эффекта следует приобретать только сертифицированное масло у проверенного производителя. Качественный миндальный жир имеет прозрачную однородную структуру без осадка и желтых вкраплений. После вскрытия концентрат следует плотно закупорить и хранить в холодильнике.