Формиат натрия (Е237)

Формиат натрия (Е237) – консервант, отвечающий за то, чтобы пищевые продукты и препараты не портились и как можно дольше сохраняли важные качества.

Пищевая добавка предотвращает появление грибка и различных бактерий. Она обладает определенными противомикробными действиями, но лишь при погружении в кислотную среду. Формиат натрия – кристаллический порошок серого, белого и иногда зеленоватого оттенка. Он хорошо растворим в воде, но практически нерастворим в спиртах и эфирах.

Вещество негорючее и невзрывоопасное, но при этом, работая с формиатом натрия не разрешается курение и открытый доступ к огню.

Формиат натрия можно увидеть в составе многих жидкостей – в соках определенных растений и биологической жидкости живого организма.

В некоторых странах данная пищевая добавка запрещена (Соединенные Штаты Америки, Европейский союз, Российская Федерация).

Применение пищевой добавки

Допустимая суточная доза – 3 мг на 1 килограмм веса человека. Раньше в России допускалось применение консерванта при производстве лимонадов и прочих безалкогольных напитков. При этом разрешено было не более 210 мг на 1 литр напитка. Либо в сочетании с бензоатами – менее 360 мг на литр напитка.

Еще недавно это вещество применялось для рыбных маринадов, при маринаде овощей и для замены соли при диетическом питании. На данный момент их стали заменять более безопасными добавками.

Кроме пищевой промышленности, формиат натрия добавляют в некоторые медицинские препараты. К примеру, «Медихронал». Также его применяют для консервации некоторых косметических препаратов, для дубления кожи, при окрашивании тканей и печатании обоев.

Влияние добавки на организм

Формиат натрия (Е237) оказывает некоторое влияние на организм человека, и имеет уровень опасности 3. Наиболее опасна данная добавка для верхних дыхательных путей и слизистой оболочки. При незащищенном контакте с консервантом, может появиться раздражение. Работая с добавкой (Е237) необходимо надевать защитную одежду – специальный халат, респиратор и резиновые перчатки. В случае аварийной ситуации, обязательно следует использовать противогаз («А» или «М»).