Сульфат калия (Е515)

Сульфат калия, в отличие других многочисленных пищевых добавок, можно встретить даже в природной среде. Речь идет о месторождения калийных солей, либо в воде озер с большой соленостью.

Особенности и применение

Впервые о сульфате калия заговорили еще в 14 веке, и с тех пор технологи регулярно придумывают новые варианты его использования в благих целях.

Внешние отличительные черты заменителя соли указывают на белые, либо вовсе бесцветные кристаллы. Отборный порошок имеет немного горьковатый привкус на фоне общей солености.

Главной особенностью, которую получила пищевая добавка, считается способность быстро растворяться в воде. А вот с этанолом и различными видами щелочных концентрированных жидкостей она «не дружит», растворяясь в перечисленных средах очень незначительно.

На этикетках к продуктам питания вещество маркируется коротким обозначением Е515. Если говорить о естественных методах получения сульфата, то здесь выделяют ряд продуктов питания, богатых элементов. Больше всего ее найдется в свекле, морской капусте, шпинате, миндале, сыре и масле пророщенных пшеничных зернах. Имеется вещество в большинстве цитрусовых, говядине, экзотичных бананах и овощах, которые сверху покрывает богатая зелень.

Технологи пользуются соленым вкусом средства для того, чтобы регулировать уровень кислотности в напитках. Также он активно применяется в качестве питательной среды для выращивания дрожжей, если предусмотрена итоговая жидкая консистенция. По идентичному принципу ее используют, чтобы создавать ржаные закваски, ведь добавка является отличным источником питания полезными минералами.

Но гораздо чаще упоминание регулятора кислотности получится встретить на упаковке ценных удобрений. В сельском хозяйстве его предпочитают привлекать, если необходимо обработать дерново-подзолистые почвы. Такие земли не способны похвастаться богатым содержанием калия, а также другими нужными для нормального ведения растениеводства микроэлементами.

На промышленном поприще Е515 становится едва ли не главным действующим лицом, когда делается стекло или красители. Даже химики не обходят его стороной, предпочитая привлекать вещество для перевода труднорастворимых синтетических комбинаций и более легкорастворимые.

Воздействие на организм

Наслышанные о вреде различных химических добавок люди настороженно относятся даже к относительно безопасному сульфату калия. А ведь без него не получится производить поставку кислорода на клеточном уровне, что гарантирует поддержку энергетического баланса на стабильном уровне.

Если у человека прослеживается острая нехватка этого соединения, то об этом сигнализирует потеря волос или появление перхоти, повышенная утомляемость, сухие кожные покровы.

Несмотря на полезные качества, специалисты рекомендуют крайне осторожно употреблять продукты, в состав которых входит регулятор кислотности. Также повышенную бдительность следует проявить тем, кто работает на предприятиях при непосредственных контактах с порошком.

При попадании в глаза микроскопические кристаллы практически мгновенно провоцируют механическое раздражение, что гарантирует развитие воспалительного процесса. Почти то же самое прослеживается, если порошок случайно попал на кожные покровы. Он вызывает сильное раздражение. Не менее опасна добавка для органов дыхания, так как при вдохе она провоцирует раздражение бронхолегочной системы.

Если же превысить рекомендованную суточную дозировку, принимая продукты с сульфатом внутрь, то вероятность расстройства органов желудочно-кишечного тракта повышается в разы. Даже одноразовая передозировка гарантирует раздражение пищеварительного тракта, что уж говорить о систематическом игнорировании врачебных рекомендаций.