Лактат железа (Е585)

Лактат железа числится одним из наиболее популярных разновидностей стабилизаторов, которые используют на поприще пищевой промышленности достаточно давно. Далеко не все обыватели знают, как будет называться это средство на латинском языке, но вот увлекающиеся здоровым образом жизни в курсе, что на этикетке оно маркируется сокращением Е585.

Внешне вещество представляет собой порошок, имеющий немного зеленоватый оттенок. Он плохо растворяется в воде, а в этаноле так и подавно. Получившийся водный раствор с привлечением лактата железа получает слабокислую реакцию среды. Если одновременно с этим при реакции задействовать воздух, то финальный продукт мгновенно потемнеет в качестве ответа на простейшее окисление.

Где чаще всего используется?

Е585 позиционируется в качестве надежного фиксатора цвета. Изготовители со всего мира отдают ей предпочтение, когда занимаются производством продуктов питания диетического формата. Также европейские заводы прибегают к ее помощи во время консервации оливок, которые позже отправляют на экспорт. Это необходимо, чтобы закрепить темный оттенок.

Не обошлось без добавки в фармацевтике. Некоторые врачи могут даже выписать просто рецепт на лекарства, в составе которых всего одно действующее вещество – лактат железа. Подобные однокомпонентные препараты назначаются пациентам, страдающим от железодефицитной анемии. Инструкция по применению таких медикаментов предусматривает возможность употребления средства даже для профилактики заболеваний этой направленности при предрасположенности.

Влияние на организм

Вне зависимости от того, какие синонимы использовались для представленной добавки, ее спектр влияния на организм сохраняется идентичным. Речь идет о повышении уровня железа в крови. При накопительном эффекте получается частично или полностью избавиться от анемического синдрома. Последний проявляется не только повышенной утомляемостью, слабостью, но и постоянными головокружениями.

Дополнительным преимуществом числится стимуляция кроветворной функции. Но на фоне вышеперечисленного не стоит упускать из виду различные побочные эффекты. Зачастую они дают о себе знать при превышении предельно допустимой дозировки.

Выражаются отклонения в тошноте с последующими рвотными позывами, а также затяжных головных болях.

В ходе научного эксперимента с лабораторными мышами, которым выдавали лактат железа, стало понятно, что добавка не настолько безопасна, как казалось сразу. Результаты выявили повышенные риски образования опухолей. Хотя для человека указанные риски значительно ниже, это не говорит о том, что нарушать суточную дозировку можно безнаказанно для текущего состояния здоровья.