Винная диета

Да, мне действительно удалось сбросить 61 килограмм. Как?
Я записалась на прием к врачу-диетологу и мне настоятельно рекомендовали ...

Винная диетаВино – древнейший натуральный алкогольный напиток, изготовленный руками человека. Происхождение вина, как и его возраст, доподлинно неизвестно. Принято считать, что первые вина были изготовлены на территории Малой Азии или Месопотамии более чем 6000 лет назад. Однако нет гарантии того, что этот напиток не употребляли ранее.

Сегодня вино вышло за пределы этнической родины и распространилось по всему миру. Виноделы стремятся изобрести новые сорта винограда, чтобы разнообразить букет традиционных напитков и пополнить винную карту настоящих ценителей. Наибольшее предпочтение отдается красному сухому вину, и, как выяснилось, не зря.

Диета с красным сухим вином – нестандартный, но действенный способ похудения в краткие сроки. Разумеется, эта диета не имеет ничего общего с запоем, а алкоголизм часто становится причиной возникновения лишнего веса.

Благотворное влияние сухих вин на организм и действенность этой диеты подтверждены временем и опытом. Употребить бокал изысканного напитка и еще и похудеть при этом – заманчивая перспектива?

Красное вино и здоровье человека

Этот напиток производят из винограда, который произрастает в умеренном климате. Для этого используются исключительно винные сорта, именуемые «черными». Красный цвет вино приобретает благодаря особому пигменту, который содержится в кожуре винограда – антоциану.

Традиционно при изготовлении вина не применяются химические вещества и красители – так, в отличие от других видов алкоголя, полученного в результате перегонки, этот напиток сохраняет полезные свойства по умолчанию. По сути, вино – это не что иное, как перебродивший выдержанный виноградный сок.

Споры о пользе и вреде прекратились давно, после того, как было научно подтверждено положительное воздействие вина на организм человека. Укреплению здоровья способствует именно красное, меньше – розовое, белое – практически нейтрально.

Результат регулярного употребления напитка в небольших количествах:

  • улучшение памяти, ясность ума, профилактика болезни Альцгеймера и старческого склероза;
  • нормализация кислотно-щелочного баланса;
  • снижения риска инфекционных кишечных заболеваний (вино убивает большую часть патогенных бактерий, вызывающих холер, брюшной тиф и пр.);
  • заживление поврежденной слизистой оболочки пищевода;
  • профилактика вирусных инфекций и простудных заболеваний;
  • снижение уровня холестерина и улучшение усвоения жирных кислот;
  • лечение анемии, малокровия, стимуляция процессов кроветворения;
  • повышение кровяного давления, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
  • облегчение выхода из депрессивного состояния, вялости, апатии, нормализация сна и прочих биоритмов.

Энергетическая ценность этого продукта составляет в среднем 60-70 ккал на 100 г. После полного сбраживания виноградного сырья черных сортов в вине остается примерно 0,3% сахара и его крепость составляет 9-12% в зависимости от сорта винограда, способа приготовления и выдержки.

Химический состав благородного напитка включает в себя боле 500 различных компонентов, свойства некоторых из них представлены в таблице.

Компоненты Влияние на организм
Аминокислоты В вине находится 19 из 20 аминокислот, которые нужны организму для синтеза белка и укрепления структуры ДНК
Омега-3 Жирные кислоты, необходимые для нормального обмена веществ, кровообращения, деятельности сердечно-сосудистой и центральной нервной систем, замедления процессов старения и снижения риска возникновения злокачественных опухолей
Дубильные вещества Обладают вяжущими свойствами, восстанавливают поврежденную слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, препятствуют воспалительным процессам
Ресвератрол Препятствует склеиванию эритроцитов и образованию тромбов, укрепляет стенки кровеносных сосудов; ускоряет передачу сигналов нервными клетками и участвует в гомеостазе; также снижает уровень холестерина, тягу к сладкому, помогает бороться с лишним весом и держать мышцы в тонусе
Флавоноиды Защищают кожу от негативного воздействия ультрафиолета и способствуют выработке меланина
Железо Участвует в кроветворении и синтезе гормонов щитовидной железы, необходимо для профилактики анемии и усвоения витаминов группы В
Калий Регулирует водно-солевой баланс, участвует в снабжении внутренних органов и мягких тканей кислородом, мышечной деятельности
Магний Положительно влияет на работу почек, сердца и эндокринной системы; участвует в процессах расщепления глюкозы, усвоения кальция и очищения организма от шлаков
Цинк Нормализует кислотный баланс и ускоряет регенерацию тканей
Витамин С Укрепляет иммунитет, регулирует обмен веществ, способствует синтезу коллагена для роста клеток, костей и тонуса в целом; восстанавливает функции желез внутренней секреции
Витамин Р Предупреждает возникновение опухолей, положительно влияет на иммунную систему, уплотняет стенки кровеносных сосудов и снижает кровоточивость десен
Витамин В1 Участвует в метаболических процессах, укрепляет клеточные мембраны, необходим для работы мозга; улучшает память, способность к обучению, снижает усталость, замедляет старение и действие никотина
Витамин В2 Необходим для нормального физического развития, повышает репродуктивные способности, секреторную и кроветворную деятельность; улучшает зрение, состояние кожи, волос, ногтей.

Бокал натурального сухого вина не только поможет расслабиться и поднять настроение, но и окажет положительное влияние на умственную деятельность. Этот напиток замедляет процесс старения, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых, нервных и онкологических заболеваний, тем самым увеличивая продолжительность и качество жизни. Показано, что регулярное употребление малых доз вина продлевает жизнь в среднем на пять лет.

Вино для похудения

ПохудениеНередко красное сухое вино рекомендуют людям, которые ведут сидячий образ жизни. Похудеть, выпив несколько глотков этого напитка после приема пищи можно даже без диеты. Этим принципом активно пользуются французы – нация, которая не знакома с лишним весом.

Именно красное сухое помогает расщеплять глюкозу, замедляет поступление углеводов в кровь и выводит из организма «плохой» холестерин. Белки также перевариваются медленнее, отчего насыщение наступает быстрее. Вино может сочетаться с безуглеводной диетой или быть основной составляющей программы для похудения.

Общие рекомендации для кратковременной винной диеты:

  • исключить из рациона сахар и другие углеводы;
  • не употреблять соленую пищу;
  • ограничить потребление других напитков кроме вина и негазированной воды;
  • умерить физическую нагрузку;
  • избегать вождения и потенциально опасной деятельности.

Сегодня винная диета существует в двух вариациях и длится в среднем 3-5 дней. Увеличивать этот срок не рекомендуется во избежание развития алкогольной зависимости.

Первый вариант диеты является более щадящим и его меню включает белковую пищу и некоторые углеводосодержащие продукты:

  • завтрак – огурец или томат с яйцом, сваренным вкрутую;
  • ланч – 1-2 кислых яблока;
  • обед – 200 г нежирного творога со свежей зеленью;
  • ужин – 200-250 г сухого красного вина.

Все виды алкоголя обладают мочегонным эффектом. Чтобы компенсировать потерю жидкости, можно пить диетический овсяный кисель. Для его приготовления необходимо смешать в равных пропорциях овсяные, пшеничные и ржаные хлопья или отруби. Измельченная смесь варится на медленном огне до образования клейкой массы и процеживается после охлаждения.

В зимнее время можно согреться и побаловать себя бокалом глинтвейна вместо традиционного вечернего вина. Диетический вариант этого напитка исключает сахар и мёд, но отсутствие сладости компенсируется.

ГлинтвейнДля приготовления согревающего питья на 1 литр сухого вина понадобятся следующие ингредиенты:

Пряности смешиваются в индивидуальных пропорциях и вместе с измельченными яблоками добавляются в вино. На медленном огне глинтвейн довести до кипения, но не кипятить. Такой напиток – действенное средство против обморожения и для профилактики простудных заболеваний.

Второй вариант диеты относится к экстремальным и его меню не отличается разнообразием. На несколько приемов пищи нужно распределить одну бутылку вина и до 300 г твердого сыра или творога. Такая диета больше подходит для отпуска или выходных, поскольку алкоголь употребляется в течение дня. Последний прием пищи должен быть не позднее 18:00.

Для снижения веса следует отдать предпочтение натуральному вину сортов Каберне, Мерло, Бордо, Совиньон и пр. Алкогольный напиток обладает свойством разжигать аппетит, поэтому важно трезво оценить свои силы, чтобы впоследствии вес не вернулся.

Результаты винной диеты

Употребление сухого вина в небольших количествах допускают такие системы питания как методика Монтиньяка или диета Дюкана, что свидетельствует о его безвредности для фигуры. Соблюдая винную диету правильно, можно сбросить 3-5 кг за 3-5 дней. Повторять курс можно не ранее, чем через два месяца.

Похудение происходит за счет очищения организма от шлаков, токсинов, излишков «плохого» холестерина и ускорения метаболических процессов. Следует обратить внимание на то, что снижение веса является результатом потери жидкости в больших количествах. Во время винной диеты питьевой режим играет важную роль в предотвращении обезвоживания.

Отзывы о винной диете подтверждают ее эффективность, но худеющие предупреждают, что выдержать ее достаточно сложно. Пониженная калорийность основного рациона может привести к срыву, поэтому выход из диеты должен быть грамотным и плавным.

Поскольку вино, несмотря на его пользу, относится к алкогольным напиткам, перед началом курса стоит убедиться в отсутствии противопоказаний. Нельзя экспериментировать с вином при таких заболеваниях:

  • острый и хронический панкреатит;
  • повышенная кислотность;
  • язвенная болезнь ЖКТ;
  • подагра;
  • поражения печени;
  • частые головные боли, мигрень.

Категорически запрещается употреблять алкоголь беременным и кормящим женщинам, подросткам и лицам преклонного возраста, страдающим гипертонией. Опасно во время винной диеты садиться за руль или выполнять работу, связанную с риском для здоровья и жизни человека.

Гиппократ говорил, что вино – напиток, который адаптируется к любому организму. Винная диета может не принести желаемого отвеса, но приподнятое настроение на протяжении дней курса гарантировано.

Интересное в сети:
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Подпишитесь на обновление блога:

Витамины

А B B1 B2 B3/PP В4 В5 B6 H/B7 B8 B9 H1/B10 B11 B12 B13 B15 B16 B17 C D D1 D2 D3 D4 D5 E F K K1 K2 N P U

Инфографики

Инфографики

Похожие статьи

Справка
Карта сайта

© 2017 Food and Health