Помидорная диета

Да, мне действительно удалось сбросить 61 килограмм. Как?
Я записалась на прием к врачу-диетологу и мне настоятельно рекомендовали ...

Помидорная диетаОживленные споры вокруг куста томата не утихают до сих пор: в ботанике его плоды относятся к ягодам, в странах США и Евросоюза – к фруктам. И каждое из этих определений верно, однако в бытовом русском языке плоды томата принято называть овощами. В период созревания помидоров в родных широтах, томатные дебаты отходят на второй план, ведь невозможно представить себе летний стол без свежего салата.

Нередко те, кто ступил на стезю борьбы с ненавистными килограммами, интересуются, можно ли есть помидоры во время диеты. Оказывается, не только можно, но и нужно! Благодаря уникальному составу и свойствам, они зарекомендовали себя в качестве первых помощников при похудении.

Более того, существует множество разнообразных программ снижения веса, где томаты занимают важное место в рационе худеющих. Широко распространены также кратковременные монодиеты для быстрого похудения на пару кило и разгрузочные дни исключительно на помидорах.

Уникальные свойства томатов

Помидоры не отличаются высокой энергетической ценностью, поэтому их точную калорийность подсчитать сложно. В зависимости от сорта в 100 г продукта содержится около 18-22 ккал, 3,7 г углеводов, примерно 1,1 г белков и до 0,2 г липидов.

Помимо целого комплекта витаминов и микроэлементов, томаты богаты пищевыми волокнами, антиоксидантами и органическими кислотами. В этих овощах совершенно не содержится крахмала и холестерина, поэтому их употребление во время диеты способствует комфортному и эффективному похудению.

Практически все фитонутриенты в составе томатов оказывают благоприятное влияние на обмен веществ и ускоряют процесс снижения веса:

КомпонентыПолезные свойства
КлетчаткаНеобходима для нормального функционирования ЖКТ, способствует выведению шлаков и очищению кишечника
ПектинУсиливает перистальтику и мягко очищает кишечный тракт
Бета-каротин (провитамин А) и лютеинЗамедляют процессы окисления в организме и выводят токсины, незаменимы для профилактики глазных заболеваний и снижения остроты зрения
Аскорбиновая кислота (витамин С)Регулирует работу желез внутренней секреции (поджелудочной и щитовидной) и гормональный баланс; участвует в процессах кроветворения и синтезе коллагена, укрепляет иммунитет и является сильным антиоксидантом
Витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9)Поддерживают оптимальный уровень гликемии, обеспечивают нормальную деятельность пищеварительной, иммунной и нервной систем; витамины этой группы являются основными источниками энергии и отвечают за рост и размножение клеток, а также – за усвоение организмом других витаминов
Холин (В4)Помимо профилактики образования желчных камней, укрепляет клеточные мембраны и нормализует жировой обмен; снижает уровень холестерина и способствует похудению
Биотин (витамин Н или В7)Активная составляющая ферментов, которые участвуют в синтезе глюкозы, регулирует белково-липидный обмен
Филлохинон (витамин К)Отвечает за усвоение кальция, препятствует его накоплению в костной ткани и проникновению в сосуды; поддерживает нормальную свертываемость крови
Никотиновая кислота (витамин РР или В3)Необходима для обмена аминокислот, снижает уровень холестерина, расширяет мелкие сосуды и улучшает циркуляцию крови в них; регулирует процесс расщепления жиров и углеводов, способствует выработке желудочного сока и пищеварительных ферментов
Токоферол (витамин Е)Улучшает циркуляцию крови и регенерацию тканей, замедляет клеточное старение, снижает уровень сахара и холестерина

В таблице показаны только свойства, которые имеют значение для худеющих, но на этом список достоинств помидоров не заканчивается. Помимо того, что в томатах содержится едва ли не вся таблица Менделеева, под тонкой помидорной кожурой скрывается еще один секрет – антиоксидант ликопин, благодаря которому овощи приобретают яркий окрас. Это вещество снижает риск возникновения злокачественных опухолей и незаменимо для профилактики атеросклероза и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

ПомидорыНахваливать помидоры можно долго, поэтому стоит выделить основные причины включить в диетический рацион больше этих вкусных овощей:

  • антиоксидантное и противовоспалительное действие, замедление процессов старения клеток и профилактика нескольких видов рака;
  • нормализация уровня холестерина, чистка сосудов и укрепление их стенок, снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  • повышение уровня гемоглобина благодаря высокому содержанию железа, профилактика железодефицитной анемии и тромбообразования;
  • улучшение деятельности пищеварительной системы, стимуляция секреции ферментов желудочного сока, благотворное влияние на печень и поджелудочную железу;
  • усиление перистальтики кишечника и мягкое очищение от шлаков и продуктов распада;
  • поддержание оптимального водно-солевого баланса, выведение лишней воды и солей из организма, снятие отеков;
  • смягчающее и тонизирующее действие на кожу, разглаживание морщин, лечение угрей и пигментных пятен.

В помидорах содержится тирамин – вещество, которое в организме превращается в серотонин. Именно этот гормон отвечает за хорошее настроение, помогает справиться с упадком сил и депрессивным состоянием.

Томаты могут вызвать сильную аллергическую реакцию, поэтому страдающим аллергией и склонным к ней лучше отдать предпочтения овощам не красного, а желтого цвета.

Помидорная диета для похудения

Отказ от сладкого и мучногоСуществует множество вариантов диеты на томатах, которые имеют похожий рацион, но отличаются продолжительностью курса. Классическая помидорная диета обещает снижение веса на 5 кг за 3-4 дня. Некоторые увеличивают срок похудения до недели и даже двух, теряя при этом до 7-10 лишних кило.

Чтобы фигура приобрела желаемые очертания, необходимо придерживаться правил диеты:

  • исключить из меню жирную, жареную пищу, выпечку, сладости и прочую вкусную, но вредную еду;
  • снизить потребление приправ, соли, уксуса и растительного масла, а лучше – временно забыть о них;
  • соблюдать питьевой режим (зеленый чай, очищенную и минеральную воду можно пить, сколько душе угодно);
  • есть помидоры или пить свежий томатный сок на протяжении дня.

Для диеты подходят все сорта томатов, которые существуют в природе. Желтые помидоры лидируют по содержанию антиоксиданта ликопина, а розовые богаты аскорбиновой кислотой. Худея на красных томатах, можно также избавиться от угревой сыпи, восстановить жировой баланс кожи и придать ей сияющий здоровый вид. А вот зеленые помидоры лучше всех сжигают жир и ускоряют метаболические процессы.

В строго ограниченных количествах можно включать в меню такие продукты:

  • цельнозерновой, ржаной, бездрожжевой хлеб и диетические хлебцы;
  • постное мясо, куриную грудку и нежирное филе морской рыбы;
  • низкокалорийный сыр и творог жирностью 0%;
  • куриные или перепелиные яйца;
  • некрахмалистые овощи с низким показателем ГИ;
  • несладкие фрукты (запрещены бананы, виноград, импортные и консервированные фрукты).

Только томаты сохраняют полезные свойства после термической обработки, поэтому то, что годится в пищу сырым, нужно употреблять в свежем виде. Остальное можно варить, запекать без масла, тушить на воде и готовить на пару.

Те, кто не стремится добиться заметного снижения веса, могут проводить разгрузочный день на свежевыжатом томатном соке раз в 1-2 недели. Всего один моно-помидорный день поможет очистить кишечник от шлаков и продуктов разложения, нормализовать работу ЖКТ, вывести из организма лишнюю жидкость и избавиться от 1-1,5 кг в качестве бонуса.

ПохудениеНередко встречаются крайне негативные отзывы о помидорной диете и жалобы на частые срывы, но это свидетельствует лишь о неправильном подходе к похудению. Чтобы соблюдение диеты принесло пользу организму, нельзя резко начинать худеть. Переход к диетическому рациону должен быть плавным, с постепенным исключением из меню вредной пищи. Выходить из диеты нужно, понемногу возвращаясь к привычной еде, а не набрасываться на запретные плоды сразу после окончания курса.

Меню томатной диеты

Рацион томатной диеты должен быть составлен из разрешенных продуктов и обязательно включать помидоры. Эти овощи могут присутствовать как в овощных салатах, так и в составе супов и других блюд. А можно не тратить время и силы на приготовление пищи, и просто закусить свежим помидором или запить соком.

Трехдневное меню диеты
Прием пищиПервый деньВторой деньТретий день
ЗавтракБольшой помидор, куриное яйцо и чашка зеленого чая100 г творога 0% и томатный сокКусочек твердого сыра, огурец и помидор
ЛанчДиетические хлебцы и стакан томатного сокаБутерброд из цельнозерновой гренки, листьев салата и ломтиков помидораСтакан нежирного йогурта и спелый помидор
Обед150 г куриной грудинки, приготовленной на пару, салат из свежих овощей и помидоров200 г рыбного филе, запеченного в духовке с помидорами150-200 г вареной фасоли с зеленью и соусом сальса
УжинПорция супа гаспачо со ржаными сухарикамиОвощное рагу из баклажанов, кабачков и помидоров без масла250-300 г греческого салата и томатный сок с сельдереем

Комбинируя различным образом нежирную белковую пищу и углеводосодержащие продукты, можно составлять индивидуальное меню. Перекусывать можно любым несладким фруктов или овощем, ужин должен быть ранним и легким. Перед сном лучше выпить стакан томатного сока или кефира, чтобы предупредить приступ ночного голода.

Какой бы не был изначальный вес, нельзя соблюдать помидорную диету дольше двух недель, чтобы не навредить здоровью. Курс похудения можно повторить спустя 2-3 месяца.

Лайфхаки для томатной диеты

ГаспачоПоскольку вареные, тушеные и печеные помидоры так же полезны, как свежие, готовить их можно любым из вышеперечисленных способов. Особенно часто встречаются томаты в составе различных соусов и блюд итальянской кухни. Однако летом душа часто просит чего-то легкого и прохладного.

Холодный помидоровый суп гаспачо пришел из знойной Испании и как нельзя лучше подходит для жарких летних дней. Приготовить блюдо можно по несложному рецепту:

  1. На 1 кг томатов нужно взять 2 болгарских перца и половинку красного салатного лука, помыть, очистить и подготовить овощи.
  2. Загрузить ингредиенты в блендер, добавить 1 зубочек чеснока и сок половины лимона, посолить по вкусу.
  3. Далее измельчить овощи до получения однородной смеси, можно добавить каплю острого соуса.
  4. Подавать на стол, украсив свежей зеленью и подсушенными ржаными сухариками.

Больше всего витаминов содержится в помидорной кожуре, однако в рецептах многих блюд рекомендуют очищать овощи. Также это поможет избежать неприятных болезненных ощущений в желудке, вызванных жесткой шкуркой, которая плохо переваривается.

Чтобы легко и быстро очистить томаты, нужно сделать на них крестообразный надрез ножом и опустить на несколько секунд в кипяток. Далее нужно дать овощам остыть в холодной воде. После этой процедуры снимать кожуру будет гораздо проще.

К блюдам из помидоров в качестве приправ лучше всего подходит свежая зелень и пряные травы:

Измельчив в блендере очищенные томаты, репчатый лук, кинзу и немного перца чили, можно приготовить любимый соус мексиканцев – сальсу. С ним можно подавать практически любое мясное и овощное блюдо, однако не стоит делать слишком острую сальсу для диеты. Заменить жгучий перец можно парой зубчиков чеснока.

Замечательным диетическим перекусом станут свежие томатные смузи. Помимо основного ингредиента, в них можно добавлять сельдерей и любую зелень, огурцы, болгарский перец, зеленое яблоко, морковь, семена льна и кунжута.

Плюсы и минусы помидорной диеты

Томатная диета признана одной из самых доступных сезонных диет, которые не требуют особых материальных затрат и чрезмерных физических усилий. Однако легкие упражнения пойдут только на пользу и ускорят процесс снижения веса, а белково-помидорное меню поможет сохранить мышечную массу и придать телу рельефность.

Наиболее положительно отзываются о томатной диете, конечно же, любители помидоров и подчеркивают преимущества такого похудения которыми является отсутствие сильного чувства голода и снижение аппетита, легкое мочегонное действие и выведение излишков жидкости из организма, нормализация пищеварения и чистка кишечника, ускорение обменных процессов, улучшение состояния кожи и очищение от угревой сыпи.

Как и любая другая программа похудения, диета на помидорах имеет и отрицательные стороны. Те, кто худеет с фанатизмом дольше указанного срока или налегает на одни овощи, могут серьезно подорвать здоровье. У человека, переевшего томатов во время диеты, нередко возникают изжога и расстройство желудка.

Помидорная диета противопоказана при наличии следующих заболеваний:

  • гипертония, сердечно-сосудистые заболевания;
  • обострение панкреатита;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • язвенная болезнь ЖКТ;
  • артрит, артроз, подагра;
  • почечная недостаточность, заболевания мочевыводящих путей;
  • желчнокаменная болезнь.

При заболеваниях сердца и почек нельзя есть соленые и маринованные помидоры, поскольку обилие уксуса и соли может навредить организму. При всех остальных противопоказаниях медики рекомендуют отказаться и от свежих томатов. Взаимосвязь между помидорами и заболеваниями суставов научно не доказана, однако страдающим артритом и подагрой лучше также не рисковать здоровьем.

Несмотря на то, что помидоры можно есть во время беременности (за исключением последнего триместра), стоит напомнить, что худеть будущим матерям нельзя ни на какой диете.

Интересное в сети:
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Подпишитесь на обновление блога:

Инфографики

Инфографики

Справка
Карта сайта

© 2017 Food and Health