Перловая диета

Перловая диетаПерловая диета – один из самых бюджетных и эффективных способов сбросить лишние килограммы. Диета на перловке помогает достичь желаемого результата в борьбе с лишним весом уже на 4-5 день. Еще во времена наших бабушек перловая крупа высоко ценилась за свои полезные свойства. Перловая крупа очень питательна, она прекрасно утоляет чувство голода на несколько часов. При этом перловка не относится к высококалорийным продуктам. Именно поэтому перловая диета является отличной альтернативой для похудения за короткий срок.

Состав и пищевая ценность перловой крупы

Перловая крупа относится к злаковым культурам и представляет собой обработанные зерна ячменя без внешней оболочки. Эта древняя культура еще со времен Древнего Египта широко используется в кулинарии и пивоварении. В переводе с английского языка перловка обозначает «жемчужина» (pearl). На вид крупа похожа на жемчуг. В продаже перловку можно купить в разной степени обработки:

  1. В виде ячменя, который не подвергался обдиранию.
  2. В качестве перловой крупы – зерна ячменя без внешней оболочки.
  3. В форме «Голландки» — крупы из цельных зерен с глубокой обработкой.
  4. В качестве ячневой крупы – дробленной перловой крупы.

Стоит отметить, что чем более обработанная крупа, тем меньше в ней содержится полезных веществ.

Перловая крупа содержит большое количество аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов. В ней находится калий, кальций, железо, медь, марганец, йод, бром, фосфор, витамины А, B, D, E, PP. Лизин, содержащийся в перловке, активизирует выработку коллагена, который разглаживает морщины и сохраняет упругость и гладкость кожи. Клетчатка делает крупу жесткой по своей структуре и способствует очищению организма от вредных токсинов. Белки, содержащиеся в перловке, по своей пищевой ценности превосходят белки в пшенице.

Селена, содержащегося в крупе, в три раза выше по количеству, чем в рисовой крупе.

Среди круп перловка занимает лидирующие позиции по содержанию фосфора, который способствует усвоению кальция в организме. Кроме того, крупа имеет компоненты, препятствующие образованию жировых отложений.

Калорийность сухой крупы составляет 324 кКал на 100 г продукта. Отварная крупа содержит всего 109 кКал на 100 г продукта. Благодаря этому перловая каша является сытным блюдом, которое помогает надолго насытить организм и утолить чувство голода.

Полезные свойства перловой крупы

Витамины и минералыПолезные свойства перловка имеет благодаря своему богатому химическому составу. Крупа активизирует обменный процесс в организме благодаря витамину В, что благоприятно отображается на фигуре. Витамин Е является мощным антиоксидантом, который устраняет образование свободных радикалов. Витамин D помогает полноценно усваиваться фосфору и нормализовать функции печени и кишечника. Кальций влияет на свертываемость крови и внутриклеточные процессы, а также влияет на прочность костей и зубов. Йод нормализует деятельность щитовидной железы, а фосфор необходим для нормальной работы мозга и нервной системы. Аминокислоты обуславливают быстрое насыщение, повышают общий тонус организма. Среди аминокислот выделяют лизин, имеющий противовирусные свойства и принимающий участие в образовании коллагена. Коллаген предотвращает интенсивное появление морщин, на коже и делает ее упругой и бархатной.

Перловка очень полезна при заболеваниях печени, ее употребляют для повышения лактации у кормящих женщин, в качестве успокаивающего и кровоочистительного средства. Отвар ячменного солода препятствует образованию опухолей на ранних стадиях, улучшает обмен веществ в организме, что помогает при ожирении.

Приятным и полезным бонусом перловой диеты является заметное улучшение состояния волос, ногтей и кожи. Клетчатка помогает очистить желудочно-кишечный тракт от каловых камней, токсинов и слизи. Благодаря этому улучшается пищеварение, выводятся шлаки и теряется лишний вес. Одновременно крупа насыщает организм белками, которые защищают организм от слабости в период соблюдения диеты.

Если сравнивать, например, гречку с перловкой, то для утоления голода перловки понадобится существенно меньшее количество. К тому же, при термической обработке она сохраняет практически все свои полезные свойства.

Приготовление перловки

Перловая кашаДля эффективного похудения правильное приготовление перловки играет важную роль. Перловка готовится долго, поэтому ее нужно предварительно замачивать в воде. Период приготовления зависит от нескольких факторов:

  1. Сорта и возраста крупы.
  2. Длительности замачивания в воде.
  3. Размера зерен.
  4. Способа варки.

Чем больше возраст крупы, тем дольше ее нужно варить. Существует народная хитрость для ускорения варки каши: варить кашу до закипания, затем слить воду и залить новую. Варить нужно до полного приготовления. Еще одна хитрость для быстрого приготовления состоит в следующем: перед варкой замочить зерна в крутом кипятке на пару часов.

Классическое приготовление перловой крупы заключается в замачивании промытых зерен в теплой воде на ночь, чтобы они пропитались и разбухли. Зерна сильно разбухают, увеличиваясь в 4-5 раз в объеме, поэтому нужно поместить их в глубокую посуду.

Важно помнить, что готовить блюдо нужно без соли, сахара и прочих недиетических добавок.

Виды диеты на перловке

Существует несколько видов диеты на перловке. Одной из самых эффективных диетологи считают перловую монодиету. В нее входят каша и напитки. Однако не каждый организм способен выдержать такой жесткий рацион. С этой целью рекомендуется включать некоторые дополнительные продукты в меню, чтобы избежать дискомфорта и чувства голода. Основные дополнительные продукты включают:

  1. Овощи, зелень без содержания крахмала.
  2. Морепродукты и рыба с низким содержанием жиров.
  3. Яйца, птица.
  4. Ягоды и фрукты.
  5. Низкокалорийная кисломолочная продукция.
  6. Отвары из трав, зеленый чай, очищенная вода, натуральный кофе, компоты без сахара.

Запрещенные продукты перловой диетыНа период диеты рекомендуется исключить из меню ряд продуктов:

  1. Копчения, соления, острые и жирные блюда, консервы и маринады.
  2. Сладости.
  3. Соусы.
  4. Выпечка, хлеб, картофель, макароны и крупы с содержанием крахмала.
  5. Жирная кисломолочная продукция.
  6. Алкоголь, табак, газированные напитки.
  7. Пищевые добавки.

Диетологи рекомендуют начинать худеть только с учетом вышеперечисленных рекомендаций.

Основными видами диет на перловке являются:

  1. Жесткая монодиета.
  2. Комплексная пятидневная диета.
  3. Недельная диета.
  4. Диета «Пушинка».

Жесткая монодиета относится к самым эффективным диетам, благодаря которой можно сбросить до одного килограмма в день. На этой диете сидят от 3 до 5 дней. В меню входят лишь каша и напитки. Похудеть на перловой каше можно соблюдая правила ее приготовления. Напитки (вода, отвары, зеленый чай) должны быть в объеме не менее 2 литров в сутки. В день нужно съедать около 1 кг каши, предварительно разделив их на 3-4 порции.

Комплексная пятидневная диета является более щадящей для организма. Благодаря такой диете можно сбросить до 3 кг лишнего веса. Дополнительно нужно пить много жидкости и делать физические упражнения.

В течение пяти дней меню комплексной диеты включает в себя завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. На завтрак готовится перловка на воде без соли и специй. Можно добавить в нее яблоки или курагу. Дополнить завтрак можно отваром из трав. На второй завтрак предусмотрено одно зеленое яблоко и цитрусовый сок. На обед готовится гарнир из перловой крупы без добавления соли и кусочек нежирной рыбы на пару. Запивать можно зеленым чаем или отваром из трав. Полдник включает в себя лишь стакан кисломолочного напитка. На ужин допускается небольшая порция каши и половина грейпфрута. Дополнительно можно выпить стакан травяного отвара.

Девушка пьет водуНедельная диета также относится к эффективным способам похудения с помощью перловой крупы. Она рассчитана с учетом употребления обильного питья – примерно 2,5 литра жидкости в сутки. Это будет способствовать улучшению метаболизма и более эффективному усвоению продуктов. Рекомендуется выпивать стакан воды за полчаса до еды и еще один стакан воды через час после трапезы. Правильно соблюдая условия диеты, состав и пропорции продуктов, можно сбросить за неделю до 5 кг лишнего веса.

Для удобства рекомендуется начинать диету в понедельник. В этот день нужно съедать 4-5 раза кашу из перловки, а на ужин скушать цитрус или небольшое яблоко. Во вторник тоже целый день нужно есть кашу и дополнительно 2 банана. В среду в меню та же каша с 15 штучками ореха и изюма. В четверг дополнительно с кашей вводится 100 г нежирной телятины. В пятницу и субботу тоже меню, что и в четверг с добавлением банана и грейпфрута. Завершает недельную диету меню из каши с отварной телятиной.

Известная диета «Пушинка» является оригинальной и эффективной, благодаря своему рациону. Состав диеты простой и сбалансированный: нежирный кефир, краснокочанная или пекинская капуста, нежирная морская рыба и перловая каша. Придерживаясь этой диеты за неделю можно избавиться от 5 кг лишнего веса. Приготовлением каши нужно заняться с вечера: 100 г крупы залить водой и оставить на ночь. Утром нужно проварить кашу в течение 20 минут. Полученный объем нужно разделить на 5 равных порций. В результате получается следующее меню, одинаковое по составу ингредиентов:

  1. Завтрак: порция каши и стакан нежирного кефира.
  2. Второй завтрак: каша и вода.
  3. Обед: каша и кусочек нежирной морской рыбы на пару. Дополнительно можно выпить отвар из трав или зеленый чай.
  4. Полдник: каша и свежая капуста без соли и прочих добавок, вода или травяной отвар.
  5. Ужин: каша и отвар.

Нужно стараться выпивать много жидкости, включая домашние напитки из яблок, моркови и капусты.

Эффективность перловой диеты доказана на практике. Отзывы похудевших говорят о том, что диета строгая и результативная. Результаты свидетельствуют о потере лишнего веса в среднем на килограмм за сутки. Самое сложное – выдержать первые дни, когда идет очистка организма от шлаков и токсинов. Но начиная с третьего дня, происходят наглядные изменения: уходят отеки, улучшается общее состояние организма и цвет лица.

Питание после перловой диеты

При выборе монодиеты важно правильно из нее выйти и плавно перейти к полноценному питанию. В первые три дня после окончания диеты нужно вводить в меню каши из других круп, а также отварную курицу, морскую рыбу, овощи и фрукты. Затем следующие три дня нужно есть супы, хлебцы и кисломолочную продукцию. После этого можно разнообразить меню макаронами, картофелем, говядиной и субпродуктами.

При завершении комплексной диеты нужно повышать калорийность продуктов в рационе, добавляя в меню жирную рыбу и мясо, запеканки, рагу и супы. При этом важно ежедневно кушать перловку для сохранения эффекта после диеты.

Рекомендуется исключить на длительное время мучные, сладкие, копченые и жирные продукты. Одновременно нужно пить около двух литров жидкости в день, заниматься спортом и вести активный образ жизни.

Противопоказания и побочные эффекты

Несмотря на эффективность и положительные результаты, перловая диета имеет противопоказания. Данная диета не подходит:

  1. При склонности к запорам.
  2. При целиакии.
  3. При повышенной кислотности желудочного сока.
  4. При нарушениях усвоения кальция.
  5. Во время беременности.

В связи с тем, что в зернах перловки содержится глютен, с осторожностью ее нужно употреблять тем, у кого повышен метеоризм. Глютен может вызвать кишечные расстройства. Для детей перловая каша будет полезна с 3-летнего возраста. В редких случаях крупа может вызывать аллергические реакции.

Таким образом, перловая диета помогает не только быстро и заметно похудеть, но и очистить организм от вредных токсинов и шлаков, убрать отечность и вывести лишнюю жидкость. Эта питательная крупа отлично утоляет чувство голода, и насыщает организм полезными веществами и витаминами.

 
 
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Подпишитесь на обновление блога:

Инфографики

Инфографики