Метаболическая диета

Да, мне действительно удалось сбросить 61 килограмм. Как?
Я записалась на прием к врачу-диетологу и мне настоятельно рекомендовали ...

Метаболическая диетаИсследуя причины массового ожирения, ученые пришли к простому, казалось бы, но гениальному выводу. Если человек долго пытается похудеть, но у него ничего не выходит – с организмом что-то не так. Как раз таки поиск этой проблемы и привел к созданию метаболической диеты. Когда приложены все усилия, а отражение в зеркале не радует. Что происходит не так и как это исправить?

Метаболизм — основа жизни

Обмен веществ или метаболизм – это ряд химических процессов и реакций, без которых невозможен жизненный цикл. Касается это не только человека, но и всего живого. В наш организм при дыхании, питье и еде попадает множество полезных, и не очень, веществ: кислород, витамины, белки, соли и многое другое. В своем первоначальном виде эти компоненты не перерабатываются организмом. Пока мы отдыхаем, спим или читаем книгу, наше тело непрерывно работает над созданием нужной внутренней «обстановки». Одни элементы расщепляются, другие синтезируются, откладываются, уничтожаются и перерабатываются. Весь этот процесс и есть метаболизм.

В ходе обмена веществ имеют место две категории реакций. Разрушение или анаболизм – это расщепление сложных элементов на простые. Так, белок, как известно, участвует в построении клеток. Из них в свою очередь состоят мышцы, органы, кожа. Но протеин в чистом виде не может участвовать в построении тканей. Для этого организму нужны более простые аминокислоты, которые образуются в процессе распада белка.

При расщеплении любых сложных элементов кроме полезных веществ, высвобождается еще и энергия. Она необходима для всех биологических процессов в нашем теле. Измеряется эта энергия в калориях. Тех самых, которые по отзывам любителей поесть вкусно и побольше, являются главным препятствием на пути к первому месту на конкурсе красоты и здоровья.

Процесс создания более сложных элементов – это катаболизм. Простые вещества синтезируются и формируют новы клетки. Наглядным примером этого процесса является: затягивание ран, рост волос и ногтей. Именно для этого труда наш организм так старательно копит энергию.

Если калорий потребляется больше, чем того требует наше тело, они никуда не уходят, а откладываются «на потом» в виде непривлекательных округлостей. Беда в том, что с точки зрения природы – это полезный резерв (кроме катастрофического ожирения), а с точки зрения общества – ужасное непотребство.

Как работает метаболическая диета

Метаболический синдромЧтобы процесс накопления жира проходил «удачно», в организме выделяются такие гормоны, как эстроген и инсулин. Женщины более подвержены ожирению и появлению целлюлита именно потому, что в их организме намного больше эстрогена, чем у мужчин. Метаболическая диета направлена на то, чтобы максимально уменьшить выделение этих гормонов. В свою очередь адреналин, тестостерон, норадреналин и соматотропин должны наоборот активизироваться. Поскольку эти вещества способствуют сжиганию лишнего веса.

Причиной постоянных неудач в попытке сбросить вес может быть именно нарушенный обмен веществ, это так называемый метаболический синдром. Гормональный фон работает неправильно, из-за чего и происходит резкий набор массы или болезненная худоба. Этот синдром не признан медицинским диагнозом. Однако, научная статистика гласит о том, что более 2,5 миллиона человек во всем мире страдают от данных нарушений. Кроме проблем с весом, симптомами метаболического синдрома могут быть:

  • постоянное чувство жажды;
  • проявление злости, ярости или наоборот апатии во время чувства голода;
  • появление слабости при малейшей задержке приема пищи;
  • потливость во время сна;
  • постоянное желание съесть что-нибудь сладкое, при этом учащается сердцебиение;
  • желание поспать после приема белковой пищи.

Секрет метаболической диеты в правильном распределении продуктов в дневном меню. И, как результат, стабилизация нормального обмена веществ. Эта система питания очень проста и доступна. Основывается она на подсчете специальных баллов. Их количество придается каждому продукту, исходя из калорийности.

Правильно питаться следуя этой системе легко, если под рукой таблица продуктов метаболической диеты.

Продукты (100 гр)Количество баллов (от 0 до 4)
Рыба и морепродукты0
Куриная грудка, индейка, кролик0
Яйца0
Молочные продукты (не более 2% жирности)0
Овощи и зелень0
Лимон и лайм0
Грибы0
Лук, чеснок0
Зеленый горошек (не консервированный)0
Ягоды1
Овощные соки (натуральные)1
Фасоль1
Мясо курицы, телятина, баранина, говядина2
Орехи и семечки2
Молочные продукты (2-4% жирности), фета, козий сыр2
Гречка, рис, овсяная каша2
Кислые фрукты2
Растительное масло2
Вареная морковь и свекла2
Натуральный йогурт3
Фруктовые соки3
Сыр твердых сортов, плавленый сыр3
Черный шоколад3
Гусь, утка, свинина4
Манная крупа4
Молочные продукты (более 4% жирности)4
Хлеб4
Картофель4
Газированные напитки, пакетированные соки4
Алкоголь4
Чипсы, сладости, майонез4

Бесспорный плюс этой диеты в том, что можно самостоятельно составлять меню из любых продуктов. К тому же не нужно привыкать к чему-то новому. В рацион будут входить самая привычная еда и напитки. Весь цикл состоит из трех простых этапов, соблюдая которые уже в первые две недели уходит 5-7 кг веса.

Первый этап метаболической диеты

Меню первого этапа диетыЭта фаза жиросжигающая. Длится она две недели, в первую из которых происходит встряска всего организма. Есть полагается только те продукты, у которых стоимость 0 баллов. Для поддержки баланса нужно пить комплекс витаминов и минералов. А недостающие жиры восполнит одна столовая ложка оливкового масла в день.

В меню первых двух недель метаболической диеты могут входить:

  1. Завтрак: вареные яйца, натуральный йогурт не более 2% жирности, овощные салаты, несладкий чай, вода с лимоном.
  2. Ланч: яблоки некислых сортов, нежирная ряженка.
  3. Обед: запеченная рыба со свежими овощами, творог, салаты, вареные морепродукты.
  4. Полдник: нежирные ряженка или кефир, яблоки.
  5. Ужин: куриная грудка, запеченный кролик, овощные салаты.

Натощак полезно выпивать стакан теплой негазированной воды, можно добавить туда дольку лимона. Все порции должны быть не более 200 грамм. В этот период происходит самая активная потеря веса.

На этом этапе может наступить легкое недомогание, головокружение, упадок сил, приступы тошноты. В этом случае рекомендуют выпить чашку крепкого чая с сахаром. Даже, если это произошло раньше, чем через две недели, срочно нужно переходить ко второй фазе.

Второй этап метаболической диеты

В отличии от первой ступени, вторая – легче переносится и проще соблюдается. Придерживаться ее можно до тех пор, пока стрелка весов не окажется в «положенном» ей месте. Всего в день пять приемов пищи через примерно равные интервалы времени. На каждый день выпадает свое количество баллов. Порции увеличиваются до 250 граммов.

Система рациона строится по следующей схеме:

  1. Завтрак – с 8:00 до 10:00, 4 балла.
  2. Ланч – с 11:00 до 12:00, 2 балла.
  3. Обед – с 14:00 до 15:00, 2 балла.
  4. Полдник – с 16:00 до 18:00, 1 балл.
  5. Ужин – с 18:00 до 20:00, 0 баллов.

В последний прием пищи советуют включить белковую еду. Именно она вырабатывает гормоны, сжигающие жир. Переносить баллы нельзя. То есть, если на завтрак съедено 2 балла, добавлять их к обеду запрещено.

Примерное меню на неделю второго этапа

Понедельник

Рацион питания второго этапа диетыЗавтрак — салат из вареного яйца, нежирной сметаны и зелени, хлебец, чай.

Ланч — стакан натурального йогурта.

Обед — отварная индейка с гречкой, один огурец, вода с лимоном.

Полдник — 100 гр орехов с чаем.

Ужин — салат со свежими овощами, тушеные грибы, стакан молока (не более 2% жирности).

Вторник

Завтрак – овсяная каша с горсткой ягод, стакан молока.

Ланч – ряженка, 50 гр орехов, фрукты.

Обед – кролик в духовке с овощами.

Полдник – один не кислый фрукт, чай.

Ужин – тушеные морепродукты с нежирной сметаной, одно вареное яйцо.

Среда

Завтрак – бутерброд с кусочком сыра, один фрукт, чай.

Ланч – йогурт, 50 гр свежих или замороженных ягод.

Обед – отварная куриная грудка, 100 гр вареной фасоли.

Полдник – легкий салат из сырых овощей.

Ужин – запеченная рыба, половинка томата и половинка огурца.

Четверг

Завтрак – мюсли с молоком.

Ланч – йогурт с фруктами.

Обед – отварная индейка, салат из феты и рукколы.

Полдник – салат из сырых овощей, ряженка.

Ужин – вареное яйцо, салат из зеленого горошка и зелени.

Пятница

Завтрак – овсяная каша с ягодами.

Ланч – бутерброд с кусочком сыра, 250 мл молока.

Обед – тушеные грибы, салат из козьего сыра и зелени.

Полдник – стакан нежирной ряженки.

Ужин – запеченный тунец с зеленым горошком.

Суббота

Завтрак – салат из вареного яйца и зелени, один фрукт, чай.

Ланч – 100 гр творога с изюмом.

Обед – овощной суп с морепродуктами.

Полдник – ряженка с ягодами.

Ужин – отварные морепродукты в сметане с укропом.

Воскресенье

Завтрак – омлет с сыром фета, чай.

Ланч – творог и 50 гр орехов.

Обед – отварная куриная грудка, салат из вареной свеклы с чесноком.

Полдник – овощной салат, нежирный йогурт.

Ужин – отварное яйцо, один томат, зеленый горошек.

В день следует выпивать 1,5-2 литра чистой воды без газа. Увеличивать количество жидкости, также, не рекомендуется. По достижении необходимого веса можно переходить к завершающему этапу.

Третий этап метаболической диеты

Физические нагрузкиЭта фаза является заключительной и направлена на закрепление достигнутых результатов. Соблюдать ее еще проще, чем предыдущую. К этому времени организм уже полностью адаптировался и отказ от привычных вредных продуктов не должен приносить дискомфорт. К каждому приему пищи будет добавляться по одному «вкусному» баллу. Это не касается только ужина, он, как и прежде содержит 0 баллов. Перерывы между трапезами должны быть 2,5-3 часа.

Схема рациона на третьем этапе выглядит следующим образом:

  • завтрак – 5 баллов;
  • ланч – 3 балла;
  • обед – 3 балла;
  • полдник – 2 балла;
  • ужин (за 3 часа до сна) – 0 баллов.

В этот период нужно внимательно следить за колебаниями стрелки весов. Если вес нормализовался и не растет — к каждому приему, кроме ужина, можно добавить 1 балл. В случае возвращения лишних килограмм, следует вернуться к предыдущей схеме, а спустя некоторое время повторить попытку.

Такой рацион, по отзывам тех, кто уже попробовал метаболическую диету, вполне может стать постоянным. Это позволит всегда держать себя в форме и не прибегать заново к диете с первой ступени. А гастрономические слабости в виде тортов, коктейлей и даже пива, легко «прощаются» после физических нагрузок.

Рецепты для метаболической диеты

Любой диетический режим сопряжен с трудностью приготовления еды. Сложно перестать жарить, а еда без соли кажется не вкусной, отказ от готовой кулинарии – вообще дело принципа. Все это страшно только в начале, со временем готовка правильной еды становится привычкой, количество баллов или калорий запоминаются наизусть. Но в первое время удобно и намного проще воспользоваться готовыми рецептами.

Запеченный тунец с зеленым горошком

Запеченный тунец с зеленым горошкомТакой рецепт подойдет для первых недель диеты или для ужина.

Количество баллов – 0.

Понадобиться взять:

  • один средний тунец;
  • 150 гр замороженного зеленого горошка;
  • один лимон;
  • специи.

Тунец тщательно очищается от внутренностей и остатков чешуи. Лимон нарезается на крупные дольки. Горошек используется в замороженном виде, так он отдаст больше влаги и сока всему блюду. Все ингредиенты посыпаются специями (кроме соли) и помещаются в фольгу. Запекается в духовке при 180 С, в течении 1 часа.

Овощной суп с морепродуктами

Основой любого рациона является жидкая пища. Она поддерживает желудок в тонусе и способствует правильному пищеварению.

Для «метаболического» овощного супа понадобится:

  • 200 гр отварной куриной грудки;
  • зеленый горошек;
  • стручковая фасоль;
  • корень сельдерея;
  • одно яйцо;
  • специи;
  • 1,5 литра очищенной воды.

Мясо приготовить отдельно, суп должен быть не на бульоне, а на простой воде. Яйцо сварить, очистить и порезать любой формой. В воду помещаются сначала зеленый горошек, стручковая фасоль и сельдерей. После того, как они закипят, проварить их 15 минут под крышкой. Затем добавить нарезанное мясо и варить еще 5 минут. Готовый суп подавать с нарезанным яйцом и укропом.

Количество баллов – 0.

Итоги метаболической диеты: все за и против

Преимущества этой диеты в том, что кроме гарантированного похудения, она сопровождается нормализацией обмена веществ. Такой важный для человеческого организма аспект не останется незамеченным. Результатом будет не только красивая талия, но и чистая сияющая кожа, здоровые волосы, отличное настроение, как бонус.

Такой рацион практически не содержит противопоказаний. Экспериментировать не рекомендуется только людям с проблемами эндокринной системы, онкологическими заболеваниями и диабетикам. Будущим мамам и кормящим грудью женщинам тоже лучше воздержаться от особого режима питания.

В начале программы иногда наблюдаются такие проблемы, как: обильное потоотделение, слабость, головокружение или тошнота. В этом случае нужно просто перейти ко второй фазе, которая допускает большее количество калорий.

У многих возникают трудности с привыканием на первом этапе диеты. Но, такие лишения и есть плата за накопления лишних килограммов. Лучших результатов достигли те, кто перенес самые тяжелые две недели. Вознаграждается тот, кто терпит!

Метаболическая диета – это, скорее обычная правильная система питания, нежели строгий аскетизм. Поскольку предписанный рацион является сбалансированным и не исключает ни одного важного элемента. А положенных порций вполне достаточно для взрослого человека. Ей можно следовать всю жизнь, избежав многих проблем со здоровьем.

Интересное в сети:
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Подпишитесь на обновление блога:

Инфографики

Инфографики

Справка
Карта сайта

© 2017 Food and Health