Диета на винегрете

Да, мне действительно удалось сбросить 61 килограмм. Как?
Я записалась на прием к врачу-диетологу и мне настоятельно рекомендовали ...

Диета на винегретеВинегрет – популярное блюдо русской национальной кухни, известное жителям стран бывшего Советского Союза. Без этого вкусного, полезного и сытного салатика, знакомого каждому с детства, не обходилось ни одно торжество.

Сегодня винегрет присутствует не только на праздничных столах, но и в ежедневных диетических рационах. Мало кто догадывается, что в этом витаминном салате содержится совсем немного калорий, поэтому он – идеальный помощник в борьбе с лишним весом. В зимнее время винегрет становится особенно желанным гостем в доме тех, кто следит за здоровьем и фигурой.

Перед праздниками хозяйки готовят огромное количество разнообразных салатов, часть которых остается на второй день после торжества. Как правило, среди них оказывается и винегрет, с помощью которого можно эффективно избавиться от приобретенных «праздничных» килограммов.

Секрет пользы винегрета

В состав традиционного винегрета входят, как правило, вареные овощи (свекла, морковь, картофель), репчатый лук, соленые или маринованные огурцы, квашеная капуста и консервированный горошек в разных пропорциях. Все ингредиенты очищают по необходимости, измельчают, перемешивают, после чего заправляют натуральным уксусом или растительным маслом.

Винегрет, приготовленный по классическому рецепту, обладает низкой калорийностью, которая варьируется от 75 до 95 ккал на 100 г в зависимости от компонентов в составе. Одна порция салата весом до 250 г быстро утоляет голод и насыщает организм важными витаминами и микроэлементами.

Секрет популярности блюда заключается в уникальных свойствах его ингредиентов.

Овощи в составеПолезные свойства
Вареная свеклаПоложительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, богата веществами, которые принимают активное участие в процессах кроветворения;

Клетчатка в свекле усиливает перистальтику кишечника и очищает его от шлаков и токсинов;

Обладает свойствами выводить из организма излишки «плохого» холестерина и чистить сосуды

Вареная морковьСодержит антиоксиданты и ощелачивает организм;

Лидирует по содержанию бета-каротина и используется в качестве средства для лечения и профилактики гиповитаминоза, укрепления иммунитета и зрения;

Полезна при заболеваниях сердца, печени, почек, анемии, малокровии и упадке сил;

Сохраняет свойства сырой моркови положительно влиять на пищеварение и нормализовать деятельность желез внутренней секреции

Вареный картофельБогат калием, аскорбиновой кислотой и витаминами группы В;

Является превосходным источником клетчатки, снижает уровень холестерина и сахара, рекомендован к употреблению при диабете;

Полезен для кожи, препятствует старению и появлению пигментных пятен;

Снимает стресс, стимулирует умственную деятельность, укрепляет иммунную систему

Консервированный горошекСодержит пищевые волокна и растительный белок, которые не уступает животному и легко усваивается организмом, насыщает железом, калием, цинком и селеном;

Повышает уровень гемоглобина, очищает сосуды от холестериновых бляшек и снижает артериальное давление;

Обладает антиканцерогенными свойствами

Репчатый лукОтличается высоким содержанием антиоксидантов и аскорбиновой кислоты, оказывает антибактериальное действие, укрепляет иммунитет, защищает от вирусных и простудных заболеваний;

Расщепляет жиры, способствует выделению желудочного сока, нормализует пищеварение и обладает легким мочегонным эффектом

Соленые огурцыСохраняют полезные свойства свежего продукта, витамины и минеральные вещества в соленом и маринованном виде;

Повышают аппетит, стимулируют выработку желудочных ферментов и обладают слабительными свойствами;

Содержат молочную кислоту, которая улучшает кровообращение, снижает артериальное давление и способствует формированию благоприятной микрофлоры кишечника

Квашеная капустаНизкокалорийный продукт, который содержит в несколько раз больше питательных веществ, чем свежая капуста;

Особенно богата аскорбиновой кислотой, витаминами группы В и РР, калием, йодом, кальцием, цинком и фосфором;

Так же, как и соленые огурцы, содержит молочную кислоту и обладает похожими свойствами, нормализует пищеварение и перистальтику

Как правило, винегрет заправляют рафинированным подсолнечным маслом, которое имеет нейтральный вкус и слабый аромат семечек, однако оно не отличается полезными свойствами и не относится к диетическим продуктам. Для похудения лучше добавлять в готовый салат чайную ложку оливкового масла.

Однако оливковое масло также обладает высокой калорийностью, поэтому для более эффективного похудения диетологи рекомендуют отказаться и от него. Усилить вкусовые качества блюда поможет натуральный яблочный уксус, который считается не только мощным антиоксидантом, но и средством, сжигающим жир и понижающим уровень холестерина.

Суть винегретной диеты

Зеленый чайКак и многие другие программы похудения, винегретная диета существует в нескольких вариантах. Диетический салат может выступать в качестве основного компонента монотонной диеты или присутствовать в рационе, допускающем употребление некоторых низкокалорийных продуктов в умеренном количестве.

Классическая трехдневная винегретная диета требует соблюдения несложных правил:

  • питаться только постным салатом, нежирной кисломолочной продукцией и несладкими фруктами;
  • исключить всю остальную пищу, жиры, специи и соль;
  • есть небольшими порциями и не переедать;
  • разделить приемы пищи на три основных и два перекуса;
  • пить очищенную негазированную воду и зеленый чай, избегать других напитков.

Средняя суточная калорийность рациона для эффективного похудения не должна превышать 1200 ккал. Таким образом, за три дня диеты уйдет 2-3 лишних килограмма. Диета может быть продлена до семи дней при высоких начальных показателях и необходимости сбросить до 7-8 килограммов.

Оптимальное меню на 3 дня
ЗавтракПорция диетического винегрета до 250 г и несладкий зеленый чай с имбирем и лимоном
ЛанчОдна груша и стакан низкокалорийного йогурта без наполнителей
ОбедГорячий винегрет с фасолью или горошком, чай без сахара
ПолдникВва зеленых яблока
УжинПостный овощной бульон и немного винегрета
На ночьСтакан обезжиренного кефира с молотой корицей

Проводить диету на винегрете следует не чаще раза в полгода, а организовывать винегретные разгрузочные дни можно каждые две недели. Во время монодиеты разрешается есть только салат с обезжиренным кефиром, чтобы суточная калорийность составляла около 700-800 ккал.

Полезные советы для винегретной диеты

Отварной картофель содержит много крахмала и является очень калорийным корнеплодом, поэтому в диетическом винегрете его должно быть как можно меньше. Картофель лучше исключить совсем или заменить вареной красной фасолью. Количество моркови, которая обладает высокой энергетической ценностью, также нужно ограничить.

Нет необходимости добавлять в салат соль, поскольку консервированные овощи и так содержат ее в достаточном количестве. Лишняя соль может препятствовать выведению из организма лишней жидкости и стать причиной появления отеков. Именно по этой причине рекомендуется использовать для диеты консервацию собственного приготовления или покупать соленья у проверенного производителя. В некоторых диетических рецептах квашеную капусту и огурцы заменяют маринованными морскими водорослями, отчего польза салата увеличивается в разы.

Кроме классической винегретной диеты, существуют альтернативные способы похудения с употреблением любимого салата. Винегретом можно скрасить известную всем гречневую диету. Кашу, сваренную на воде, дополняют таким же количеством салата и питаются так от трех до пяти дней.

Пятидневная программа снижения веса, разработанная доктором Михайловым, сильно отличается от традиционной диеты на винегрете. Диетический салат присутствует только в меню ужина в умеренном количестве. Завтрак представлен овсяной кашей на воде с горстью сухофруктов, а обед – легким овощным супом или другим свежим салатом. Эта методика помогает похудеть на 3-4 кг за 5 дней.

Преимущества и недостатки винегретной диеты

Похудение на винегрете – проверенный способ снижения веса, который гарантирует быстрый видимый результат. Чтобы ненавистные килограммы не вернулись обратно, включать в рацион привычную пищу нужно постепенно и не набрасываться на запретные плоды сразу после окончания курса. Похудевшие на винегретной диете оставляют положительные отзывы и отмечают необходимость строгого соблюдения предписаний.

Преимущества диеты на винегрете:

  • доступные и дешевые продукты;
  • быстрый и ощутимый результат;
  • нормализация пищеварительных процессов;
  • очищение ЖКТ от шлаков и усиление перистальтики;
  • здоровый вид кожи, укрепление волос и ногтей.

ГастритПоскольку в состав салата входят продукты, которые имеют различные свойства, винегретная диета имеет много противопоказаний. Нельзя худеть на винегрете при наличии проблем с почками и желчевыводящими путями, гастрите с повышенной кислотностью, острых и хронических язвенных заболеваниях желудка и кишечника. Перед началом диеты с употреблением кисломолочной продукции необходимо убедиться в отсутствии аллергии на лактозу.

Винегрет можно есть беременным и кормящим, но худеть на одном салате женщинам в эти периоды противопоказано. От самочувствия матери зависит здоровье ребенка, поэтому рацион должен быть максимально сбалансированным, а снижение веса – плавным и естественным.

Интересное в сети:
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Подпишитесь на обновление блога:

Инфографики

Инфографики

Справка
Карта сайта

© 2017 Food and Health