Диета Американские горки

Да, мне действительно удалось сбросить 61 килограмм. Как?
Я записалась на прием к врачу-диетологу и мне настоятельно рекомендовали ...

Диета Американские горкиПри одной мысли о диете у большинства людей портится настроение, а любители покушать впадают в депрессивное состояние. Говорить об эффективном похудении, когда настроение отвратительное и есть одно желание, чтобы диета поскорее закончилась, нецелесообразно. Психологи и диетологи убеждены, что похудение при психологическом спокойствии более результативно, чем в условии постоянной тревожности.

Диета Американские горки была создана для тех людей, которые хотят сбросить лишний вес, но не желают для этого отказываться от любимых блюд. Этот метод похудения является эффективным, и рассчитан на тех, кто не имеет железной силы воли. Он предполагает похудение в несколько этапов, благодаря чему полученный результат сохраняется надолго.

История создания

Диета «родилась» в восьмидесятых годах двадцатого века. Ее создатель — американский психолог Мартин Катан. Он страдал лишним весом, поэтому был озадачен поиском метода, который бы помог ему расстаться с надоевшими килограммами. Не найдя подходящего для себя метода, психолог разработал собственную диету. С ее помощью ему удалось сбросить около 35 кг за несколько лет.

В ходе разработки диетических правил и меню, психолог изучил принципы метаболизма в человеческом организме. Детально разобравшись во всех нюансах обмена веществ, ему удалось перехитрить феномен плато — временную остановку потери веса во время похудения. Этот феномен возникает вследствие того, что при снижении калорийности питания в организме замедляется обмен веществ, происходит перестройка ферментативных реакций. Таким способом организм приспосабливается к новым условиям питания. Резкое, но кратковременное, повышение суточного калоража позволяет «обмануть» организм и избежать появления этого феномена.

Своему методу Катан Мартин дал название «ротационная диета», или «диета чередования». Но с этими названиями возникла путаница. Ротационной называется диета, которая назначается пациентам, страдающим атопическим дерматитом. Ее суть заключается в частой смене продуктов питания, что позволяет не накапливаться аллергенам в организме больного. Диетой чередования в диетологии называют диету БУЧ — белково-углеводного чередования. Чтобы избежать этой путаницы, приверженцы метода Катана дали ей более звучное название — диета Американские горки.

Преимущества и недостатки

ПохудениеДиета Американские горки очень легко переносится психологически и обладает множеством других преимуществ:

  • хорошей результативностью (отзывы худевших утверждают, что с ее помощью можно без проблем сбросить 5-6 кг);
  • стимулирует обмен веществ;
  • вырабатывает правильное пищевое поведение;
  • не имеет режима питания и «голодных часов», то есть кушать можно в любое время суток;
  • есть можно любые продукты, но при этом нужно «вписываться» в требуемый калораж;
  • практически не имеет противопоказаний;
  • ее можно придерживаться сколько угодно долго;
  • результат похудения сохраняется длительное время;
  • не нуждается в изменении ритма и образа жизни.

Немаловажным преимуществом диеты Катана является то, что для соблюдения диетического меню не нужны какие-либо экзотические или дорогостоящие продукты питания, поэтому ее можно считать диетой для всех.

К самому большому недостатку диеты Американские горки относится необходимость подсчета калорий. Еще одним относительным недостатком диеты является ее длительность — 3 недели.

Основные принципы

Правила, которым нужно следовать во время диеты, полностью оправдывают ее название. Это действительно Американские горки:

  1. Первый этап — резкое снижение калорийности до 600 ккал в сутки. Рациона с такой низкой калорийностью следует придерживаться три дня подряд.
  2. Второй этап — повышение калоража до 900 ккал в сутки. Длительность этого этапа — три дня.
  3. Третий этап — увеличение калорийности до максимально разрешенного уровня — 1200 ккал в сутки. Этот этап также длится три дня.
  4. Четвертый этап — резкое снижение калоража в течение трех дней до 600 ккал.

Подсчет калорийПосле четвертого этапа необходимо еще раз повторить второй-четвертый этап. Таким образом, в течение диеты Катана дважды калорийность повышается до 1200 ккал и трижды снижается до 600 ккал. Общая продолжительность похудения с помощью этой методики чередования составляет 21 день, то есть 3 календарных недели.

Для похудения с помощью диеты Американских горок следует ежедневно подсчитывать калораж блюд с помощью традиционных таблиц калорийности. Чтобы не испытывать острого чувства голода при таком похудении, нужно питаться как можно чаще, но маленькими порциями.

Для приготовления диетических блюд следует выбирать постные продукты. Жир в блюдах ограничивают до минимально возможного количества. При этом предпочтение отдают растительным маслам (подсолнечному, оливковому, льняному, кунжутному). Эти масла используют не для жарки, а для добавления в овощные салаты в качестве заправки.

При приготовлении диетических блюд необходимо отказаться от жарки. Лучше готовить блюда отвариванием, на пару или гриле, запеканием в собственном соку, тушением. Овощи — источник растительной клетчатки, витаминов, макро- и микроэлементов, поэтому их желательно, по возможности, употреблять в сыром виде. Пищу рекомендуется не солить. Соль способствует задержке жидкости в организме, что противопоказано при похудении.

Последний прием пищи не ограничен временем, но он должен быть не менее, чем за 3 часа до сна. Это правило очень удобно для «сов», то есть людей, которые поздно ложатся спать и поздно просыпаются.

Пить во время диеты нужно много, но часто: каждый час следует выпивать полстакана чистой воды. Общий объем жидкости, выпитой за день, составляет 1,5 л. Вместо воды допускается питье отваров лекарственных трав, мяты, мелиссы, зеленого чая. Соки разрешены только свежевыжатые. При употреблении соков их калорийность нужно включать в общую суточную.

Эффект от диеты будет более значимым, если во время похудения заниматься физическими тренировками. Полезны для похудения бег по утрам, катание на велосипеде или роликовых коньках, пешие прогулки на большие дистанции.

Очень важен для нормализации обменных процессов также полноценный сон — не менее 8 часов. Недосыпание угнетает иммунную систему и угнетает метаболизм. Но спать дольше также не рекомендуется, поскольку организму нужно успеть истратить энергию, полученную из пищи.

Щадящий вариант диеты Катана

Для тех, кто не может придерживаться калорийности диеты Американских горок, а также для тех, кто в день тратит больше калорий, чем содержится в этом диетическом рационе, есть более щадящий диетический режим. В этом варианте требования к калорийности несколько снижены: первый и четвертый этапы — 1200 ккал в сутки, второй этап — 1400 ккал, третий этап — 1600 ккал. В остальном требования остаются такими, же в оригинальном варианте.

Полезные и вредные продукты

ГовядинаК разрешенным диетическим продуктам относятся:

Не рекомендуемыми (но не запрещенными!) являются продукты с высокой калорийностью и большим содержанием легкоусвояемых углеводов: хлебобулочные изделия, продукты из муки, полуфабрикаты и фастфуд, колбасные изделия и копчености, твердые сыры, маринады и соусы, консервы (рыбные, мясные, овощные), бобовые (горох, фасоль, чечевица), картофель, виноград, инжир и бананы, сахар, сладости, шоколад. Нежелательными являются газированные напитки, алкоголь, крепкий кофе и черный чай.

Диета Американские горки довольно эффективна, но повторять ее после одного курса следует не ранее, чем через 2 месяца.

Ориентировочное меню

Какого-то четко определенного рациона при этой диете нет. Есть рекомендации и ориентировочное меню, которое может быть взято за основу при построении индивидуального рациона.

Примерное меню для дней с 600-килокалорийным ограничением:

  • завтрак — 200 г нежирного творога;
  • второй завтрак — одно яблоко;
  • обед — тарелка овощного супа, 2 кусочка подсушенного хлеба;
  • полдник — 2 отварных яйца и помидор;
  • ужин — порция отварной рыбы (100-150 г).

Салат из капустыОриентировочное меню для дней с 900 ккал в сутки:

  • завтрак — 150 г овсянки на воде, яблоко;
  • второй завтрак — 100 г обезжиренного творога, салат из капусты;
  • обед — 100 г отварного куриного филе, один огурец;
  • полдник — стакан кефира;
  • ужин — 100 г отварных морепродуктов под лимонным соком.

Рекомендуемое меню для 1200 ккал в сутки:

  • завтрак — 200 г каши на воде (перловка, гречневая, рисовая);
  • второй завтрак — стакан нежирного молока;
  • обед — 100 г отварной говядины, салат из огурца, помидора и салатного перца, заправленный ложкой растительного масла;
  • полдник — грейпфрут;
  • ужин — 100 г рыбы, запеченной в фольге в духовке с пряными травами.

Каким бы ни было составленное для диеты меню, оно по калорийности должно соответствовать калорийности диетического дня.

Выход из диеты

Чтобы результаты похудения сохранялись как можно дольше, необходимо выходить из диеты постепенно. Если сразу после нее вернуться к употреблению всех любимых продуктов и в неограниченном количестве, прежний вес обязательно вернется. Калорийность питания после диеты нужно увеличивать не спеша. Жестких требований по ее повышению нет. Лучшим показателем адекватности повышения калоража будет контроль набора веса с помощью взвешивания. Увеличивать калории нужно не больше, чем на 100 ккал в сутки, а максимальную общую суточную калорийность стараться удерживать в пределах 1200 ккал.

Противопоказания для похудения

Диета не наносит ущерба здоровью. Она сбалансирована по содержанию основных питательных веществ, витаминов и минералов, поэтому имеет мало противопоказаний. Худеть с помощью диеты Катана запрещено беременным и кормящим женщинам, поскольку их организм должен получать достаточное количество калорий.

С осторожностью нужно применять диету людям, страдающим от заболеваний органов пищеварения и почек. Хроническим больным перед похудением таким способом необходима консультация врача: это необходимо для предупреждения возможных обострений имеющихся патологий.

Диета Американские горки — хорошая альтернатива похудения для тех, кто не хочет отказываться от любимой пищи. Чередование калорийности во время диеты тренирует организм, заставляя его расставаться с лишними килограммами в надежде на то, что скоро калораж меню снова увеличится.

Интересное в сети:
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Подпишитесь на обновление блога:

Витамины

А B B1 B2 B3/PP В4 В5 B6 H/B7 B8 B9 H1/B10 B11 B12 B13 B15 B16 B17 C D D1 D2 D3 D4 D5 E F K K1 K2 N P U

Инфографики

Инфографики

Похожие статьи

Справка
Карта сайта

© 2017 Food and Health